公和堂狮子头哪里有卖

公和堂狮子头的做法 于作法3拌好的肉中加入荸荠、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，上述材料备用。

2.将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔。

6、香菇、姜末材料瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，盐6公克，水100cc.起锅后，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收，鸡蛋1个，花椰菜200公克，姜末15公克，葱末20公克，香油1大匙做法1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟。

4，重覆数次直至肉有黏性为止。

3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、胡萝卜、葱末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状作成狮子头。

###狮子头的做法较多，给你一种经典的做法吧！食材明细：猪肉（80%的精肉+20%的肥肉）、黑木耳、色拉油、盐、老抽、生粉、料酒、糖、鸡精、葱。

1、先把肉剁成泥，剁的过程中加点葱。

加入一勺生粉。

少许料酒。

加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球，使之粘合紧实。

取适量的肉泥搓成肉圆子。

手沾点水就不会被肉糜沾上了。

2、热锅后加入色拉油，油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄，然后转中大火急炸几秒，最后全部取出。

炸好后放入盘子备用。

3、把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中，先放入老抽。

4、加入清水没过狮子头大火开煮吧。

5、事先隔夜浸泡好黑木耳。

大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中，加少许白糖。

6、再大火煮开改小火炖20分钟。

加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。

###红烧狮子头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧狮子头的制作材料：主料：原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。

调料：花生油500克（实耗油100克）,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。

教您红烧狮子头怎么做，如何做红烧狮子头才好吃1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。

青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

红烧狮子头煲的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜红烧狮子头煲的制作材料：主料：绞肉1200公克蒜末4大匙葱末2大匙山东馒头1个卤汁材料：盐1小匙酱油1杯八角1粒甘草1片冰糖2大匙糖,盐各1\/2大匙酱油3大匙胡椒粉1\/2小匙香油2大匙太白粉2大匙教您红烧狮子头煲怎么做，如何做红烧狮子头煲才好吃1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。

2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。

3.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。

4.可另外准备大白菜，事先汆烫过，再放入卤汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些卤汁后即可上桌食用。