现成手抓饼的做法及配方

自制手抓饼的做法及配方 手抓饼制作及配方主料：面粉做法：1.两个碗准备两份面粉2.一份用热水一份冷水。

分别搅拌成棉絮状。

3.分别揉成面团。

4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。

5.这个时候可以一点做葱油。

葱姜备好。

6.热锅下油，烧热下葱条姜片。

葱油放一旁待用。

7.把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。

8.因为做3个饼，就揪了3个剂子。

9.取一个面团。

再在菜板撒上葱油。

10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。

薄面皮再撒上葱油。

11.再撒上芝麻。

12.把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。

13.拉匀，裹起来。

再两面都刷葱油。

14.用擀面杖，将面团均匀擀平。

15.热锅下饼。

一面微黄翻面。

烙饼的时候一边压一边抓散。

16.两面都好后，刷上甜辣酱既成。

手抓饼酱料：郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出。

###食材主料面粉1000水400葱花适量花生油适量五香粉适量盐适量油纸10张步骤1.称1000克面粉2.因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！3.准备葱花，油，盐，五香粉！4.再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的5.取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，6.卷起开，擀成面片7.放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！###1两个碗准备两份面粉2一份用热水一份冷水。

分别搅拌成棉絮状。

3分别揉成面团。

4将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。

5这个时候可以一点做葱油。

葱姜备好。

6热锅下油，烧热下葱条姜片。

葱油放一旁待用。

7把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。

8因为做3个饼，就揪了3个剂子。

9取一个面团。

再在菜板撒上葱油。

10用擀面杖把面团擀薄擀匀。

薄面皮再撒上葱油。

11再撒上芝麻。

12把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。

13拉匀，裹起来。

再两面都刷葱油。

14用擀面杖，将面团均匀擀平。

15热锅下饼。

一面微黄翻面。

烙饼的时候一边压一边抓散。

16两面都好后，刷上甜辣酱。

17即可出锅了。