糖醋丸子的家常做法窍门

糖醋丸子的家常做法窍门,第1张

糖醋丸子做法怎么做好吃 做法:1、把鸡蛋在小碗中打散,面包渣放在一个平盘中,另取一干净盘子备用。

香菇洗净切成小粒。

把调料A加入猪绞肉中,注意盐、淀粉及水都不要加太多,顺着一个方向把肉搅上劲。

然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢,建议小一些),在蛋液中滚一下,再裹上一层面包渣,用手轻轻捏紧,放在干净盘子中。

依次做完所有的丸子。

2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断:放进一粒蒜末,沉底后马上浮起来),火为中火,把丸子分批放入锅中炸熟,捞出沥油。

然后转为大火,等油温升至8~9成热的时候(判断:放进蒜末,不沉底),把丸子放进油中再炸一遍,迅速捞出放在纸毛巾上。

炸好的丸子呈金棕色。

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末),尝尝甜酸度,自己喜欢就好。

炒锅留少许底油,油热后,加入姜蒜末爆香,加入香菇粒炒匀,再加入混和好的调味料,炒匀熄火。

###糖醋丸子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱糖醋丸子的制作材料:主料:300g碎猪肉辅料:2汤匙蒜末,2汤匙葱末,1汤匙姜末,1\/2茶匙盐,1茶匙糖,1汤匙生粉,1汤匙生抽,1汤匙水,1汤匙油献汁:3汤匙水,2汤匙镇江香醋,2汤匙糖,1汤匙绍兴酒。

教您糖醋丸子怎么做,如何做糖醋丸子才好吃1。

碎肉拌入调味料,葱末及姜末,搅成胶状(有时可以加点萝卜碎,颜色好看一点。

也可以加一点豆腐,吃起来就会软一点。

2。

将猪肉用书磋成小圆球,沾上生粉。

3。

将肉丸炸熟至金黄色,取出来。

4。

烧一汤匙油,爆香蒜末,加入丸子,献汁,煮至汁略干即可。

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