红烧排骨土豆

红烧排骨顿土豆 红烧排骨炖土豆做法：1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

2.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

3.放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

5.把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

###食材主料6块排骨、2个土豆、配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐1葱姜切丝备用。

土豆切为滚刀块。

排骨用水泡半小时泡出血水。

2油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）3排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。

放盐4二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！