最简单的蒸鸡腿方法

最简单的蒸鸡腿方法,第1张

鸡腿的家常做法窍门 红烧鸡腿材料主料:鸡腿,调料:葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒做法1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.香辣红烧鸡腿材料鸡腿,糖,老抽,淀粉,姜,红尖椒,盐,葱花做法1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。

2、鸡腿放锅里煮1-2钟,过滤下。

3、把姜、红尖椒在油锅煎下(辣椒依个人口味适量,红尖椒还是很辣的)4、倒入酱油和糖糙煸,加少许盐,这个时候注意下,不小心就容易沾锅,适当加一点水。

5、把鸡腿放入锅中,上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。

直到水熬的差不多了,这个时候捞起鸡腿。

6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。

7、再把葱花撒在鸡腿上,倒入汤滋就好了。

香辣糟鸡腿材料4个带皮带骨的thigh、1瓶辣糟卤、姜末、盐、黑胡椒、料酒、纱布或者锡箔纸做法1、将chickenthigh去骨,用盐、料酒、姜末腌制30分钟;2、将辣糟卤烧开晾凉(如果你不想烧也可以直接用);3、将腌制好的鸡腿皮朝外卷起来,用纱布或者锡箔纸包紧,如果用纱布的要用绳子扎牢,我用锡箔纸包的,直接卷紧就好;4、将卷好的鸡腿放入盘子中,蒸30分钟;5、将蒸好去掉包裹的鸡腿浸入辣糟卤中,浸泡3小时以上即可,取出切片。

香酥鸡腿菜谱简介香酥鸡腿的特色:色泽金黄,外香里酥。

材料主料:鸡腿600克调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克做法1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

小诀窍本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

可乐鸡腿菜谱简介本来应该用鸡翅做的。

但是家旁边的超市没卖。

所以买了鸡腿。

结果做出来出乎预料的好吃呢材料可口可乐。

葱姜蒜末。

鸡腿。

料酒。

酱油。

盐。

糖。

油。

做法1。

将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。

然后用盐和料酒腌制片刻。

2。

将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

3。

锅中留少许油。

将葱姜蒜末爆香。

4。

###剁椒蒸鸡腿的做法步骤1在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;2将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐,蒜,姜,生抽,海鲜酱,料酒和胡椒粉;3用手**均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;4将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒;5烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;6焯好的甜豆捞出备用;7再将鸡腿蒸上二十分钟;8拿出来后将甜豆摆在旁边。

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