###选大个土豆去皮洗净,以刀四面片方,再片成均匀薄片,一齐按倒切成一毫米见方的细丝,放入冷水中浸出淀粉,捞出空水,上旺火开水中翻煮六七成熟,立即捞出摊开,空水待用。
###主料木耳50克土豆1个辅料油适量盐适量红柿椒1个大蒜适量花椒适量生抽适量醋适量白糖适量步骤凉拌木耳土豆丝的做法步骤11.木耳提前泡发凉拌木耳土豆丝的做法步骤22.土豆切丝,用清水泡一会凉拌木耳土豆丝的做法步骤33.大蒜切片,红椒切碎凉拌木耳土豆丝的做法步骤44.泡好洗净的木耳切丝凉拌木耳土豆丝的做法步骤55.把土豆丝、木耳倒入开水锅里凉拌木耳土豆丝的做法步骤66.烫熟后盛出用清水过凉凉拌木耳土豆丝的做法步骤77.大蒜放入小碗里,倒入生抽、醋、白糖、盐调匀浇在木耳土豆丝上凉拌木耳土豆丝的做法步骤88.炒锅倒油烧热,炸香花椒后盛出不用,把油浇在调好的木耳土豆丝上凉拌木耳土豆丝的做法步骤99.最后把切碎的红椒放在上面就可以了
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