青椒茭白炒肉丝的做法大全家常

青椒茭白炒肉丝的做法大全家常 茭白作为一种比较稀奇的食材，美味受到很多人的青睐。

茭白以丰富的营养价值而被誉为;水中参;，又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。

它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助，并且肉质比较青嫩，蛋白质含量较高，是不错的保健食材。

茭白的营养价值茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素，有解酒醉作用。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在。

并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白的作用茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白去皮茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。

茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。

即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。

茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。

由于茭白的本味很淡，很适合做配菜，如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。

都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，做汤时也是如此。

可以和各种东西搭配做汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块即可。