2肉一小块切线,切少许姜丝。
3坐锅热油,下肉丝煸炒,至肉丝变色入适量料酒。
4倒入茭白丝翻炒。
5移入少许水,青椒丝倒在面上。
6盖上锅盖略煮一会儿。
7开盖,把各种食材翻炒均匀,入盐调味。
8起锅装盆。
小贴士茭白买回家后如果不马上做,可以养在水里保鲜。
###前言茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为;江南三大名菜;。
由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
茭白与猪肉、青椒共炒,味道更清爽、鲜美。
材料主料:猪肉100g、茭白300g、青椒80g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、料酒1勺、生姜适量茭白青椒炒肉丝1茭白去壳切丝2猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟3青椒去蒂去籽切丝。
4锅中热油放入姜片煸香。
5放入猪肉丝翻炒,并放一勺料酒去腥。
6放入茭白、青椒翻炒。
7放入盐调味。
8加入味精拌均匀即可。
小贴士茭白含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收。
###此菜清淡爽口,鲜甜味美,是非常适合夏季的时令菜品。
步骤\/方法1.茭白四个切成细丝,青椒两个切丝,猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀;2.煎锅倒适量的油,大火烧热,下入肉丝扒熟;3.将扒熟的肉丝盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后,下入青椒与茭白丝翻炒;4.炒至茭白变得稍软时,加一勺半盐,再炒至茭白出水,倒入肉丝,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。
###食材主料猪肉100g茭白300g青椒80g辅料油适量盐适量味精适量淀粉适量料酒1勺生姜适量步骤1.茭白去壳切丝2.猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟3.青椒去蒂去籽切丝。
4.锅中热油放入姜片煸香。
5.放入猪肉丝翻炒,并放一勺料酒去腥。
6.放入茭白、青椒翻炒。
7.放入盐调味。
8.加入味精拌均匀即可。
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