青椒茭白炒肉片的做法大全家常菜

青椒茭白炒肉片的做法大全家常菜,第1张

青椒茭白炒肉片的做法大全家常菜 茭白作为一种比较稀奇的食材,美味受到很多人的青睐。

茭白以丰富的营养价值而被誉为;水中参;,又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。

它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助,并且肉质比较青嫩,蛋白质含量较高,是不错的保健食材。

茭白的营养价值茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素,有解酒醉作用。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在。

并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

茭白的作用茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

茭白去皮茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。

茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮。

即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。

茭白可以炒菜、红烧,又可以烧汤。

由于茭白的本味很淡,很适合做配菜,如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。

都可以将茭白作为配菜,它还带有一丝清甜的味道,做汤时也是如此。

可以和各种东西搭配做汤,甚至排骨汤里也可以放茭白,不过要切成滚刀块即可。

###前言鲜美的肉片,带点糖醋的味道,新鲜的辣椒很爽口,茭白也有营养,我爱的味道。

而且这道菜我将辣椒加到了主料的分量。

材料主料:猪瘦肉200g、茭白2个、青椒120g、红辣椒120g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、生姜3片、水适量、鸡精适量茭白辣椒炒肉片1瘦肉洗净切片,茭白洗净切片,生姜切丝,辣椒切丝,要焯水哦。

材料备用。

2热锅凉油3等油热后放入姜丝4等姜丝微微变色是放入瘦肉,炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋,这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦,翻炒瘦肉上色后加入两小勺水,不要多哦,防止粘锅的5炒至瘦肉断生后飘香时,加入茭白片翻炒6翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒,加入少许鸡精,翻炒均匀,出锅7装盘小贴士双椒事先焯水才能保持好看的颜色,炒瘦肉是加入适量水防止粘锅。

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