虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒炒肉做法大全 前言最近家人对吃饭都有点没食欲了，我在网上学了这道虎皮尖椒酿肉。

平时都是尖椒炒肉片的，这次新的吃法，似乎还挺受欢迎的。

是道很好的下饭菜，做法也不难！材料主料：猪肉末200g、茭白50、豆腐50；辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、小葱适量、蛋清适量、青辣椒适量虎皮尖椒酿肉1把猪肉剁碎，茭白切成细粒，葱切末2放在碗里搅拌均匀3放入调味料：盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉4加了点豆腐，再加个蛋白，按顺时针方向不停搅拌，直到肉黏黏的5把尖椒洗净，去籽，把拌好的肉，填满在尖椒里6所有尖椒填好，准备油锅，开始煎7油烧热后，下尖椒，小火慢煎8煎至金黄，翻面煎，再加水煮9水干后，煎一会尖椒，装盘小贴士1.肉里加蛋白，使肉嫩滑，吃起来味道更好。

2.锅里烧热再加油，这样不会粘锅。

3.先煎肉这面，肉不会掉落。

4.倒入少许凉水，盖锅盖焖，防止猪肉煎不熟。

5.家有平底锅，更方便。

###简单做法，很好吃的。

1，先将尖椒洗净，去蒂。

（注意外形保持完整不要切哦）。

2，锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中煸炒至表皮起皱（虎皮）。

加盐、味精、醋适量，翻炒记下即可出锅。