家常酱茄条怎么做好吃

家常酱茄子条 食材主料长茄子一个豆瓣酱两勺辅料葱姜蒜少许步骤1.首先，准备食材2.把茄子切成条状，葱姜蒜切碎，黄豆酱弄好，备用3.锅里放少许油，把准备好的茄条放进去炒软4.茄条炒完放在盘子里5.锅刷干净，放少许油，把黄豆酱放进去，炒两下，再放入葱姜蒜，炒几下，然后放入刚刚炒软的茄条，放少许鸡精，煸炒两分钟，出锅即可(此处千万记得，不用再放盐了，因为豆瓣酱的味道已经够了)###用料主料茄子400克调料鸡精5克蒜5克黄酱20克白糖5克植物油适量酱茄条的做法1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可###材料猪肉(里脊肉或猪大排)鸡蛋生粉面粉料酒陈醋老姜椒盐做法1:带骨猪肉洗净用刀把肉的部分拍松切成同等宽度的条状放料酒姜少量醋腌10分钟2:生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里加少量盐搅拌均匀3:炒锅烧热放油改小火把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可###材料：茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋调味：蒜末、胡椒粉、黄酱、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白砂糖、盐各适量制作过程：1、青红柿子椒洗净去蒂、子，切末；茄子洗净，切条，放入碗中，加冷水、盐浸泡，捞出沥干，拍上干淀粉。

2、鸡蛋磕入碗中，加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、猪肉拌匀，腌制5分钟。

3、锅置火上油烧热，下入茄条煎至金黄，捞出控油。

4、锅油底油烧热，下猪肉炒香，加料酒、青红椒、蒜末、黄酱炒匀。

5、倒入适量清水、下入茄条烧至入味。

6、用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。