黄油纸杯蛋糕的做法配方窍门

黄油纸杯蛋糕教学 一般都是问黄油能不能用植物油代替，还真没见过反过来问的.都回答一下好辣_(:з」)_这里新手一枚，答案为个人经验仅供参考~黄油能不能替换成植物油:如果不是需要打发黄油的方子，而是利用打发全蛋/蛋白、泡打粉或者烫熟面粉的方法的话，替换完全没问题，但注意不要选用味道太大的植物油比如橄榄油。

(我家常用的是花生油和色拉油)植物油能不能替换成黄油:没问题的，而且黄油烤出来更香~用黄油烤制的时候整个屋子味道都特别棒w但是貌似黄油会比较不健康吧。

###纸杯蛋糕不用黄油的。

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、鲜柠檬蛋清蛋黄分离，蛋清加糖、挤几滴鲜柠檬打发，蛋黄加糖和面粉、牛奶搅拌均匀后加入打发的蛋白，再搅拌成糊状，倒入容器烤就行了。

食材适量即可其实不需要那么精确，如果不确定有没有烤熟可以用牙签试探，**后如果没有沾到未熟的面糊就是可以了。

###打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发.如果没有香草精的朋友们也可以不加.17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看TT)然后接下来就是打发淡奶油了~本人用的是欧德堡的淡奶油.香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.一直打到淡奶油成型了.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠,就可以裱花了.裱花完成~可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮,在盆中不会流动.此刻可以把烤箱预热170度.倒入玉米油切拌均匀.将面糊放入模具中(带托).蛋糕取出冷却一会儿.!装入后可以在盆中test.大约8~9成满.放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.把淡奶油(液体)倒入盆中,用打蛋器打发.然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.,会固定在盆中.(是完全不可以流动)然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前.用电动的打蛋器打发全蛋液.打到体积开始有所增大,颜色变浅,不用隔)2只细白糖(易打发)40克玉米油(也就是色拉油)30克以下是淡奶油所需要的用料-欧德煲淡奶油细白糖(易打发)随口味香草精(如果没有也可以不加)少量简易无黄油纸杯蛋糕的做法将鸡蛋打入一个干净的盆里.(指无油无水)然后把所有的糖都加进去用料低筋面粉60克鸡蛋(整只###黄油纸杯蛋糕做法准备食材－低筋面粉120g泡打粉8g黄油50g牛奶70ml鸡蛋4个塔塔粉适量香草精4滴白糖50g步骤－1.蛋清蛋黄分开盛蛋清的盆无水无油蛋黄里加入黄油2.和四分之一的糖3.把蛋黄和黄油打至混合蓬松4.加入牛奶打至混合5.加入香草精6.筛入面粉和泡打粉上下翻拌均匀7.翻拌好放一边备用8.烤箱160度预热蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖打发至干性就好了如图9.把蛋白分二分之一放蛋黄糊中上下翻拌接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌10.把面糊放入纸杯我的是中号纸杯八个烤出来很满160度烤35分钟