冰冻黄花鱼的做法大全

冻小黄花鱼的家常做法 原料:小黄鱼六条姜葱红椒做法:1.将小黄鱼入海水或盐水解冻洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天2.将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈.3.等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,淋上香油即可###冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下：一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。

红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。

主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。

黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。

二、制作步骤:1、将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。