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　　原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。

　　制作：

　　将黄鱼肉洗净，剁成泥;葱头去皮，洗净切末。

　　将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。

　　将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。

　　注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)，否则煎时易碎。