红烧土豆焖鸡的做法大全家常做法

红烧土豆焖鸡的做法大全家常做法 土豆焖鸡红烧土豆醋溜土豆丝酸辣土豆丝辣土豆丝(一种南北结合的烧法。

材料:1、大土豆一个,切成细丝,用凉水淘洗浸泡三次,捞出备用。

2、花椒20粒。

3、干朝天椒骄辣椒角5只切小备用。

4、食用油、精盐、白糖、白醋、味精。

加工过程:1、干净铁锅,食用油少许,温火加热。

2、温油时加入花椒,随油温提高花椒炸成土褐色,再加入干辣椒。

待两样都炸成焦黑色后,捞出到掉。

3、改成大火。

4、加入土豆丝、加精盐(要比平常量多一些),快速翻炒。

5、土豆丝稍一变颜色(不是刚放进去时的白色),立即加白醋少许,快速翻炒。

6、土豆丝接近变成半透明状时,加白糖一勺,翻炒拌匀后,加入味精,关火!7、拌匀后装盘。

注意:整个过程实际上只有三两分钟,要注意先后次序。

特点:看似很普通,口感很好。

酸、甜、香、辣、脆,特别对小孩和瘦人的胃口,一次能吃一大盘。

土豆丝,土豆炒肉酸辣土豆丝,干煸土豆丝,土豆炖牛腩,子鸡烧土豆,铁板土豆…土豆肉糜小饼原料:土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥,再把肉糜放进去,加调料(胡椒粉盐糖鸡精料酒)拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的,放入油锅里炸至金黄色即可。

可沾辣酱吃。

也可红烧(加一个青椒)放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。

很好吃的哦,不信马上试试。

凉伴土豆丝.土豆去皮,切丝,放清水过一便.锅放炉上水烧开,土豆放开水焯一下出锅.沥干水.放醋.盐,糖,鸡精,香油或辣油.一切OK拉.西式吃法土豆去皮放微波炉转2分钟取出,沾番茄酱吃.辣酱或盐也行.土豆切块烧牛肉.烤土豆.方法是土豆洗干净,进烤箱180度,烤20分钟翻一下.改150度,再烤20分钟.OK沾酱,盐,等等.很好吃.青椒炒土豆丝.做土豆泥.方法是土豆洗干净,放锅里用水煮熟后把土豆用搅拌机搅成泥壮放豪油,橄榄油搅拌一下就好拉.土豆烧小排(川味特色):先用淀粉、酱油(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟。

锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。

记得放糖。

烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。

烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。

如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。

注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。

盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。

炸薯条:这个最简单,土豆切条,浸泡到油里炸。

###整只鸡焯水，然后剁成大块，放葱段、姜片、料酒、香叶、花椒、红干椒、八角、盐、糖、酱油、水红烧至六成熟，换砂锅锅内放切好的土豆块，再把六成熟红烧鸡放入，大火烧开，小火焖半小时左右，起锅放点儿葱花。

###土豆焖鸡红烧土豆醋溜土豆丝酸辣土豆丝辣土豆丝（一种南北结合的烧法。

原创）材料：1、大土豆一个，切成细丝，用凉水淘洗浸泡三次，捞出备用。

2、花椒20粒。

###菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱工艺：红烧红烧土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）450克调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)2克,盐2克,味精1克红烧土豆的特色：软烂酥香。

红烧土豆的做法：1.土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约4克，备用。

2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出锅即可。