虎皮尖椒酿肉简单做法

如何做肉酿虎皮尖椒 前言猪肉剁碎，放盐，鸡精和酱油，搅半下，然后塞到虎皮尖椒里面，然后热油炒一下，再小火下去焖到熟为止，装盘，最后浇上自己调的酱勾芡下就可以了，酱汁做法:另起一口锅，热油，然后放酱油，蚝油，盐，白糖，放水下去煮开，然后用生粉放点冷水搅半下去勾芡，ok材料主料：虎皮尖椒、猪肉；辅料：花生油、盐、鸡精、酱油、白砂糖、生粉、水、蚝油虎皮尖椒酿肉1虎皮尖椒，买的时候选比较大管的，好塞肉2猪肉剁碎，放盐，鸡精和酱油，搅半下，然后塞到虎皮尖椒里面3然后热油炒一下，再小火下去焖到熟为止4装盘5最后浇上自己调的酱勾芡下就可以了，酱汁做法:另起一口锅，热油，然后放酱油，蚝油，盐，白糖，放水下去煮开，然后用生粉放点冷水搅半下去勾芡，ok6很下饭有木有小贴士勾芡时候一定要用小火，不然很容易粘锅哦###用料虎皮青椒750克肉胶250克豆豉5克酱油5克醋3克糖3克生粉少许肉酿虎皮青椒的做法瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶虎皮青椒洗净、去籽把肉胶酿入虎皮青椒中起锅热油，把酿青椒下锅大火炸5分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞起另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、浙醋和糖调味煮开，把酿青椒下锅煮2分钟左右最后勾芡便可出锅。

###前言我很喜欢吃糖醋口的虎皮尖椒，这次酿了肉馅，荤素全有了，很下饭呢。

尖椒如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选的小窍门，买的时候要选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。

这次做的虎皮尖椒酿肉里加了糖和醋，所以本来翠绿的尖椒，有些泛黄。

如果不喜欢糖醋的可以做成咸鲜口味的。

随个人家的喜好。

材料主料：尖椒250g、猪肉末230g；辅料：油适量、盐适量、淀粉15g、生抽20g、料酒10g、蚝油5g、糖10g、醋10g、香油5g、姜8g、葱8g虎皮尖椒酿肉1尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。

肉馅放入大碗中，准备调料。

2肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。

3加入淀粉继续搅打粘稠。

4尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。

5搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。

6锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。

7一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。

8煎熟后，取出放在盘中备用。

9锅中倒入少许油爆香葱姜。

10加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

小贴士我先煎了尖椒的一面，虽然里面抹了少许的淀粉，但还有是肉跟尖椒脱离的现象，你们试试先煎肉的一面，看看如何。

###主料尖椒250g猪肉末230g辅料油适量盐适量淀粉15g生抽20g料酒10g蚝油5g糖10g醋10g香油5g姜8g葱8g步骤1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。

肉馅放入大碗中，准备调料。

2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。

3.加入淀粉继续搅打粘稠。

4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。

5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。

6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。

7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。

8.煎熟后，取出放在盘中备用。

9.锅中倒入少许油爆香葱姜。

10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。