肉丝鸡蛋炒面的做法

肉丝鸡蛋炒面的做法,第1张

肉丝鸡蛋炒面 1、锅内煮水,水开后,下入面条,煮至8成熟,捞出,放于漏勺中,在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份,用少量香油拌匀备用

2、胡萝卜切丝、上海青剖6瓣,蒜切片备用。

3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。

5、炒锅内热油,三成热时,大火,放入肉丝,快炒至变色后即捞出。

6、炒锅内重新热油,三成热时,大火下入蒜片炝锅,随即下入胡萝卜与上海青,快速翻炒两下后,即下入加工好的面条,边用筷子翻炒搅拌,边缓缓倒入酱油,下入少量糖提鲜,倒入炒好的肉丝,快速炒匀即可起锅装盘,放上荷包蛋即成。

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