1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。2、胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用。3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用