红烧肉末茄子的做法步骤窍门

家常菜红烧肉茄子的做法 配料茄子肉末，蒜末洋葱末，酱油，糖，香油。1.茄子切小块，洗净沥干，蒜瓣拍平，小葱切碎备用。2.加入少许肉末和料酒、盐、清油，拌匀调味备用。3.锅里放油，把蒜瓣和小葱炒到八分热，把颜色的蒜瓣和小葱碎炒一下，继续把切好的茄子和肉末一起炒。4.加入3勺酱油在小碗中加入少量水，盖上锅盖，小火炖5-6分钟。5.开盖煨几下。如果味道清淡，加一点盐调味，关火，淋上香油装盘！