虎皮尖椒炒肉末的做法大全家常做法

虎皮尖椒炒肉末的做法大全家常做法 食材准备尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量。

制作步骤1、先将尖椒洗净，去蒂去籽。

2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。

3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。

注意事项1、油要热，动作要快。

2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

3、烧制时间不宜太长。

###食材准备辣椒3个、豆豉少量、大蒜1个;食材制作步骤1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。

012、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。

023、两面都煎出焦点后盛出备用。

034、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

045、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。

###我所知道的一种吃法：把肉绞成肉馅，花椒大料油里炸香捞出，蒜末爆锅，加入肉馅和酱油炒熟，备用尖椒去掉里面的籽，把肉馅一点点放到尖椒里面去，虎皮尖椒比较肥厚，所以可以放不少肉馅进去。

然后上锅稍微蒸一下，等尖椒蒸熟就可以出锅装盘了很好吃！