鱼糕怎么炒好吃又简单

1、食材：杏鲍菇180克，鱼糕150克，猪肉80克，香芹30克，葱10克，油2勺，酱油1勺，盐1勺，蚝油1勺。

2、鱼糕，猪肉，香芹，葱，杏鲍菇切丝备用。

3、先热锅煸炒杏鲍菇，煸炒干水分。

4、然后锅里放入油爆炒猪肉后下入鱼糕翻炒。

5、下入少许味极鲜味汁翻炒后把香芹放入。

6、把杏鲍菇放入下少许盐调味，把葱段放下去。

7、最后下入蚝油翻炒均匀即可。

1、首先杏鲍菇用水清洗，在清洗之后要将其中的水分沥干，再把杏鲍菇切成厚片，之后再切成条状。

2、整理完杏鲍菇之后，准备它的配料了。它的主要配料是：蒜苗、生姜、葱花、食用油、食用盐、生抽、鸡精、胡椒。

3、在锅中倒入食用油之后，等油慢慢加热以至开始沸腾的时候再加入杏鲍菇，这样的话也就吃不到杏鲍菇有腥味啦，并且还能感觉到一丝美味。

4、当杏鲍菇在锅中过油之后，需要立马捞出来沥干，将之前准备好的配料依次的放进了。

5、待到锅中的食材变颜色时，加入杏鲍菇再接着炒，并且还加上生抽这些调味品。再关至中小火均匀的翻炒一下就行了。

这是杏鲍菇啊，可以吃的。

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极，目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的35倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能

性状：多年生草本，高10-60cm，有特殊香气。生林边、路旁。全草药用。

性味：辛、微苦，温。

功效：疏风除热，芳香健胃。

主治：感冒，麻疹内陷，气管炎，肠炎，腹泻，急性传染性肝炎；外用治跌打肿痛。

用法用量：3～5钱；外用适量，捣烂擦或敷患处。

傈僳药曲盐生：全草治感冒，麻疹内陷，气管炎《怒江药》。佤药佤芫荽，缅芫荽：全草治感冒头痛，消化不良，肠炎腹泻，跌打损伤《中佤药》。傣药帕崩孟曼，啪泊梦蛮(西傣)：全株治风寒感冒，支气管炎，腹泻，急性肝炎，牙痛，疮疖《滇省志》、《傣医药》。瑶药窝兔吗：全株治风寒感冒，支气管炎，腹泻，急性肝炎，牙痛，疮疖《滇省志》。哈尼药扎梭：功用同瑶族《滇省志》。傈僳药曲盐生：全草治感冒，麻疹内陷，气管炎，肠腹泻，急性传染性肝炎《怒江药》。基诺药帕基：全草治肠炎痢疾，感冒，麻疹，气管炎，肠炎，腹泻，急性传染性肝炎；外敷治跌打肿痛《基诺药》。

全草：辛，温。疏风清热，行气消肿，健胃，止痛。用于感冒，胸脘痛，泄泻，消化不良；外用于蛇咬伤，跌打肿痛。

杏鲍菇（rotus eryngii）是一种珍稀平菇。一般在春末至夏初腐生或兼性寄生于伞形花科植物刺芹、阿魏、拉瑟草等的根部。主要分布在南欧、北非和中亚地区的高山、草原及沙漠地带，我国新疆和四川西部也有分布。

杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖直径2～12厘米，初期盖缘内卷呈拱圆形，成熟后平展，后期盖缘上翘，中央浅凹，呈浅盘状至漏斗形，表面有丝样光泽，不黏。幼时为淡灰黑色，成熟后浅棕色或黄白色。菌肉白色，具杏仁味。菌褶延生，密集，白色，不等长。菌柄中生或偏心生，呈棒状至保龄球状，柄长2～8厘米，粗05～30厘米，近白色至浅黄白色，光滑，中实，肉质。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，而且储藏与运输性能极佳，被称为“平菇王”。杏鲍菇营养丰富，而且含有的特异性多糖，具有调节人体免疫力的作用。

近年来，泰国、美国、日本、韩国、我国台湾省都兴起了杏鲍菇的栽培。目前，杏鲍菇已推广应用到全国各地，开发出了不同的生产方式和方法，并进行了反季节栽培生产。上海、福建、广东等地依照金针菇的工厂化生产模式，实现了杏鲍菇的周年化生产。

杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DCexFr) Quel别名：剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至05－3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10－15℃，我县通常在11月底开始栽培。采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑，其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙，料：水＝1：14－15。杏鲍菇是我县近年来开发的珍稀菌种，2001年全县栽培2000万袋，产量700吨。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，而且还要用熟料栽培，生产工艺及技术要素要求较高，因而制约了杏鲍菇商品经济的发展。我们经反复试验研究，用生料栽培特大型SX42杏鲍菇获得成功，生物转化率稳定在145%-200%之间，筛选出生料栽培杏鲍菇最佳配方。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是侧耳属的一种。今年春季，我们食用菌办公室首次在平泉引种杏鲍菇，并获得成功。杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受广大消费者的喜爱。商品价值高，市场前景广阔。生产杏鲍菇，具有周期短，见效快，价格高，产量高，投资少等优势，杏鲍菇的栽培成功，对于丰富平泉食用菌品种结构，发展平泉的食用菌产业具有重要意义。

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