雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。雪糕和冰淇淋，两者有差别。
淇淋的组成部分是牛乳，牛奶，奶油，白砂糖，也是一种富含蛋白质，矿物质和维生素的饮品，热量适中，100克冰淇淋的热量，大概在150卡左右，平常适当的吃一点是不会对身体造成特别大的影响。
每100g雪糕中所含热量大约是147大卡，而一支雪糕大约70g，其中热量大约是103大卡。
雪糕中含有大量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、钾、钙等微量元素。雪糕属于高脂肪、高热量的甜品，而且其中含有大量的添加剂和防腐剂，经常食用会影响身体健康。如果是在减肥期间，不建议食用雪糕，会导致肥胖。
其主要的卡路里来源占比为碳水化合物82.18%，脂肪5.17%，蛋白质12.64%，对减肥人群而言应慎重食用。
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雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。
雪糕和冰淇淋，两者有差别。
按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。
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