黑点是竹象，也叫笋子虫。竹象是竹类主要害虫之一。
竹笋 ［zhú sǔn］
基本释义：竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
别名：竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋。
生长环境：竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。
分布范围：中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等。
可以吃的，首先要告诉你，那个黑点不是竹笋变质造成的，是因为茭白老了,黑点是茭白的籽。
竹笋挑选有诀窍：
首先颜色要挑选笋壳深黄色，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。
其次形态上要选择笋头扁、笋体弯的笋，这样的笋嫩者居多，虫蛀、不完整的笋不要选择。
第三大小上苏州市民多选择大一些的笋，有一定的道理，因为笋肉厚的笋嫩者多。
第四笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼(痣一样的小豆)鲜红色。这样的笋品质好，否则又老又苦。
它是像香蕉一样，它自身会释放出一种气体，气体浓的话会使表层受到损坏，产生“黑斑”。在这种情况下香蕉只到一根根摆开来放就可以控制一下气体的浓度，使表面受损程度感少。笋也一样，不过笋最好还是用水煮一下泡到冷水里边，这样放几天都不会坏的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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