东北3月吃什么海鲜

蛤蜊，螃蟹，虾爬子。

吃海鲜一般不分季节。 喜欢吃海鲜，是取其美味、营养。劝你莫太过量，适可而止。海鲜是寒湿之物，小心“中寒”、“中湿”，更要慎防中毒。

海肠子、虾爬子、八代桃花虾、鲍鱼、木鱼、海蛎子、海蟹子等。小黄鱼、对虾、海蟹子的室温范围在7~37摄氏度，它的肉质富含很多营养成分，口感鲜嫩，适合蒸着吃煮着吃。虾爬子的吃法也有不少，一般会做海鲜拼盘儿。还可以腌着吃，但是腌制虾爬子时一定要选用新鲜的虾爬子要买活的，不然的话会食物中毒。

东北夏季家常菜做法一：酸菜白肉血肠

原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

制作方法：

①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。

②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

东北夏季家常菜做法二：烀饼

据说是锦州美食，和铁锅焖面有异曲同工之妙啊!烀饼距今已经有300多年的历史了，咱们吃得可是老味道，饼入菜味儿，太赞了!

配料：面粉，芸豆，土豆，五花猪肉，猪油，大葱，姜，十三香，生抽，料酒，盐，鸡精，黄酱。

做法：

1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。

2、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。

3、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿(让面变得更软)，将面揪成小面团，擀成饼(厚点)，两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼，油一定要多抹不然揭不开。

4、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，小火慢炖，注意不要让汤收的太干。出锅即可。

东北夏季家常菜做法三：小鸡炖蘑菇

原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

制作方法：

①将小仔鸡洗净，剁成小块。

②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。

东北地区关键的正餐是面点，有东北冷面、烤冷面及其东北大板等，这种东西全是东北地区较为普遍的食材，针对北方人而言是非常容易制做的，可是要留意多饮水及其吃一些蔬菜水果，能够多吃一些下饭菜的食材。如今就要我们一起来掌握东北地区夏季吃什么菜品合适大伙儿推动胃肠的消化吸收，并且要适度的开展健身运动。

1. 东北冷面

正餐而言，南方地区一般爱吃米饭，而北方地区更为钟爱面点一点，但是不论是鲜面条还是白米饭，好像都是有一个相互的特性，那便是“趁热吃”，但是东北冷面偏要要以己度人，将手工制作乌冬面煮开以后，一定要直到晾凉。冷面汤是羊肉汤，添加韩国辣白菜、鸡蛋丝、丝瓜、鸡肉丸子等火锅配菜，甜酸健脾开胃，清爽消暑。

2. 烤冷面

烤冷面和凉面彻底并不是一种东西，这儿的凉面是一种十分劲道的擀面皮，煎熟后，切割成一小块，配搭生鸡蛋、小香肠，添加调味品和料汁，是十分美味可口的夜宵。

3. 东北大板

东北大板肯定是冰淇淋届的老大，不但口感醇正浓醇，关键是份量很有良知，超大型的一个，许多 南方地区游人第一次到东北地区，一个人吃剩一个东北大板!

4. 鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是东北三省独有的一种特色美食，口味淡的豆腐串，在浓醇美味可口的老母鸡汤中一过，嫩滑又进味，口味肯定超赞!

5. 烤串 葡萄酒

北方人夏季最喜欢的事儿，莫过吃串喝酒了。炭火烤肉的主人公比较丰富，最免不了的便是牛羊肉、牛肉、五花肉，也有烤蔬菜，烤海蛎子，烤红薯，烤洋葱，铁板鱿鱼，加上冰饮的哈尔滨啤酒，得劲儿!

6.大拉皮

拉皮是一种十分美味可口的凉拌菜，筋道嫩滑，和各种蔬菜配搭，香辣健脾开胃。

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