1、成分：牛奶和酸奶中都富含钙、优质蛋白质和B族维生素等营养物质，不过酸奶经过长时间发酵，含有更多的益生菌、微量元素，更加容易被人体消化吸收，而牛奶中乳糖含量较高；
2、热量：牛奶热量相对较低，比较纯正，即使不加糖分，味道也能保持香浓。而酸奶为了制造良好的口感，在发酵过程中会适当加入一些糖，所以热量相对较高；
3、适应人群：普通人群推荐喝牛奶，可以补充更多的钙质和蛋白质，但乳糖不耐受的人最好不要摄入或尽量选择脱脂牛奶或无乳糖的牛奶。牛奶进入人体后会在胃肠道表面形成一层保护黏膜，抑制胃酸分泌，尤其可在喝酒前适量饮用，可避免胃肠损伤。而酸奶含有的酸性成分、益生菌能增强胃肠道消化功能，调节肠道菌群，保持大便通畅，减少便秘的发生，所以消化不良的人群更适合喝酸奶，但胃溃疡患者尽量不要饮用，以免加重病情。
综上所述，牛奶和酸奶各有优点，无所谓哪个更好。大家在购买时注意不要选择带有饮品、饮料字样的，根据营养成分表选择适合自己的奶制品即可
纯牛奶好。
酸奶和牛奶都很好，二者比较起来并没有高低。酸奶和牛奶的营养成分相差不多，牛奶中的钙含量更多，是补钙的佳品，而且容易被人体吸收，牛奶中的蛋白质成分也比较高。而酸奶是由牛奶发酵而成的。
相对于牛奶来说，酸奶可以更好的提高人体维生素D水平，更好的提高免疫力，促进对血糖的控制。酸奶的升糖指数较低，可以搭配更多的食物一起食用，酸奶更有饱腹感，适合健身减肥的人食用。
纯牛奶选购技巧
一般来说，市面上大部分的纯牛奶都是以生牛乳为配料的，但也有一种是以奶粉为原料的还原奶，如果是还原奶，产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，但是其中的营养成分不如生牛乳生产的好。大家购买时一定要睁大眼睛看仔细。
牛奶的营养主要为蛋白质、维生素、脂肪和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其有益脂肪酸、脂溶性维生素都会流失，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。而且牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。
以上内容参考 百度百科-牛奶
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
