蛏子干要水发,泡开来,冬天要泡蛮长时间的(具体时间我也记不清了,看我爸妈做过,自己没有亲自实践),反正你就使劲泡呗。发开了后,要洗的,不然肯定要有沙子了。我最喜欢吃蛏鼻子了,特别好吃。单独的蛏鼻子卖,很贵的。
泡开洗净后,葱姜放到油锅里,炒炒,放水慢慢炖,烧到烂了,汤白了,放萝卜丝或者粉丝啥的,还可以加进去木耳什么的,超级好吃啊。不能说了,流口水了,过几天回老家就有的吃了哦。嘿嘿
对了,南京蛮有名的“真知味”,做苏北特色菜的,应该就有这个菜。还不清楚,就百度吧,做法很多的。但我觉得最经典的搭配就是萝卜丝蛏汤
蛏子比盐贵一点很多人都不知道蛏子多少钱一斤,蛏子的话价格和花甲是差不多的,通常是买八块钱一斤。通常买十块钱的蛏子就可以做一盘蒜蓉蛏子出来。做蒜蓉蛏子的话一定要多准备一点蒜蓉酱,其次买回来的新鲜蛏子一定先让他在清水里面吐沙。这样才比较干净。
食盐相信大家都会知道的,毕竟每个家庭都会有食盐的,而且食盐可以用来调味,也是最重要的调味品。但是,你知道500克的盐多少钱一包呢?据悉一般的超市500克碘盐价格在一块四左右,不过每个品牌的盐价格都是不一样。
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