食用油能烧到多少度?

食用油烧到多少度最合适？

8到9层是最好的

食用油温度？

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右。

食用油的燃点在300度多一点。冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热，油不怎么有气泡就算水没了。没有经验可不要单独操作喔。危险~~~~~`

油烧开最多能达到多少度？

一般来说油 分为低温油 、中温油、高温油。低温油一般油内加热时，油的表面稳定、无烟、无响声。中温油一般油面动态是油从四周向中间翻动，微生油烟。高温油一般油的表面动态从中间往上翻动，并有青烟，用手勺搅动时有响声。

低温油的最高温度是120度，俗称三、四成热；中温油的最高温度是180度，俗称六成热；高温油的最高温度是240度，俗称八成热。

食用油可以达到多少温度

看啥油啊亲。有的是熟油。不加热也能吃的呀。一般加入到70度左右就差不多了。我们这边都吃龙江大地牌大豆油，是熟油，有时候拌菜直接放进去了。

食用油烧开是多少度

沸点:大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃

食用油最高能达到多少度？

这要看是什么食用油。

普通食用油的烟点低，持续高温易产生至癌物质；

橄榄油烟点稍高一点，但国际卫生组织也只推荐用来凉拌食物，不建议煎炸食品；

食用油中，唯一烟点最高的是油茶籽油，可在220摄氏度高温下不发生品质改变，是最适合热炒食物及煎炸食品的食用油。

食用油的沸点是多少度

油的沸点不是固定的.

通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃.

关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行.

如果是为了烹饪,

[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]

[u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒[/u]

[u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸,不建议食用[/u]

[u]猪油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒[/u]

[u]马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]

[u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 杀精虫,不建议食用[/u]

[u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

[u]米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由于管路污染,不建议食用[/u]

[u]酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸[/u]

食用油在炸食物时能达到多少度

100-200度左右

食用油最低多少度能燃烧

三百八+度就会自然起火。

食用油的最高温度是多少？？？

中度（130-145℃） 含水份高的食物：蔬菜、土豆、水果等。

高度（155-170℃） 裹鸡蛋、面粉或面包屑的食品，可形成一层硬壳。

非常高（175-190℃） 小型而且快速炸制：小鱼、肉丸子、肉饼等

3-4成油温！鉴定方法如上，还是将手掌放在离油面5-6cm的位置，此时的感觉是热，但不是很烫！这种油温一般用于做一些滑炒类型的菜肴，比如滑肉丝，滑鸡丝，鱼片之类的。食材下锅后，会伴有轻微的爆炸声。

5-6成油温！此时的油温在150度—180度之间，这时的油温会造成烫伤，所以就不再适合用手掌试油温了，可以取一根大葱放到油锅中，大葱周围会出现明显的大泡，食材下锅后会立即变白，并伴有爆炸声！此时的油温应用比较广泛，炸东西时很多食材都用这种油温，再就是炒菜爆锅时，大部分也是这种油温，非常适合烹入酱油，料酒，香醋之类的调料。会很快地激发出调料的香味！

7-8成油温！此时的油温油面有明显的青烟冒出，大葱一端插入油锅中，不一会就会发黄，并伴有大量的爆炸声！此时的油温多适用于炸制类的食材，比如干炸系列，软炸系列，酥炸系列，能让食材快速的定型，从而锁住食材里面的水分，使其达到外焦里嫩的口感！

我们炒菜时一般常用的油温可分为四类，即冷油温、低油温、中油温和高油温。

冷油温：也就是油温在一二成热时的状态，油表面平静，将大葱或筷子探入，没有任何反应。

低油温：也就是我们说的三四成热，油面情况一般为无青烟，无响声，油面较平静，将大葱或筷子探入时，周围会出现少量气泡。那么在其之前，

中油温：也就是我们说的五六成热，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，将大葱或筷子探入时，周围出现大量气泡，无爆声。

高油温：也就是我们说的七八成热，油面情况为再次转入较为平静状态，有大量青烟上升，用勺搅动时有响声，将大葱或筷子探入时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。

至于就成或十成的油温一般情况下我们用不上，除非恶意玩火，呵呵，这种情况下是会着火的了。

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