砂锅之所以要用盐水泡并不是很多人所认为的消毒，也并非是单纯的为了清洗干净。
要知道只有新买的砂锅才需要用盐水泡，这是为了让砂锅的表面产生均匀的膨胀，这样就能够增加砂锅表面以及外面的紧密性。
但是值得注意的是，这里用盐水泡砂锅并非是单纯的冷水泡，而是需要进行加热。
将砂锅里面装上冷水然后放入几勺盐，再将砂锅进行小火加热，将里面的盐水加热30分钟左右后就可以关火，然后将砂锅静置，等待里面的水变凉就可以倒掉。
假如想要砂锅变得更加的紧实耐用，那么在倒掉盐水的时候还可以在砂锅的表面涂上一层蛋清液，等蛋清凝固之后将砂锅洗干净就可以了。
经过盐水浸煮的砂锅会产生膨胀，从而使砂锅达到薄厚均匀的效果，待放凉晾干后，砂锅的内部结构就会更加紧密结实。小提示：砂锅一定要浸泡在凉水里，且保持小火加热，否则容易温度过高产生炸裂。
砂锅里可以放盐和酱油。砂锅作为烹饪的一种容器，适合于烹饪的调味品都可以在砂锅里进行使用。
同时，刚买来的砂锅中间有很多空隙，使用时比较容易开裂，可以使用食盐进行浸泡，盐水进入到砂锅里面，填充这些空隙，自然就会变得耐用。
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