2022年生八角收购价，约8.3元一斤。
八角食谱
八角酱卤鸡腿
材料
鸡腿2支八角1朵淬酿酱油露1小杯水1锅砂糖1小杯白芝麻少许
做法
煮一锅水，加入淬酿酱油露一起煮开。
加入砂糖和洗净的八角一起煮滚。使用简单的添加，不但能风味加倍，又不抢了酱香的主味。
放入鸡腿肉进行卤制，先大火煮滚，再转中小火卤十分钟，熄火浸泡半小时就可以用了。
上桌前记得洒些白芝麻，不但可以提香，更能让视觉得变得更美味。
八角烤虾串
材料
鲜虾3尾，青葱1支，柳橙1颗，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，八角4粒，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.鲜虾洗净，去壳留头尾；柳橙切片，备用。
2.将作法1的鲜虾加入青葱、八角、柠檬汁、橄榄油及所有调味料腌约20分钟。
3.将作法2的鲜虾放入烤箱中，以180℃烤约10分钟，取出加上作法1的柳橙片装饰即可。
花椒八角香叶焖猪颈肉
材料
八角，水，盐，糖，酱油，香叶，猪颈肉250克
做法
1.首先要准备好的香料：花椒、八角、香叶。
2.把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。
3.要精心选一块肥瘦适中的猪颈肉（选猪颈肉由于是这里的肉质很弹牙，口感很好）
4.猪颈肉过一下水，把其中的难闻的猪肉味去掉。
5.把猪颈肉砌块放入褒中焖，先武火煮开后，再文火继续焖，知道入味为止（大约15分钟左右）。
八角麻椒腊味腌肉
材料
五花肉(猪) 600克,蒜苗 1棵,八角 10个,花椒 3大匙,粗粒黑胡椒 1大匙,五香粉 1大匙,粗海盐 200克
做法
1、将五花肉切成3公分宽之长条状备用。
2、蒜苗洗净、切片备用。
3、先将所有的香料及盐混合，均匀包覆于猪肉的外表
4、用保鲜膜封好，冷藏24小时。
5、用小火慢煎或是放入烤箱中，烤约20分钟即可。
6、待凉后，切薄片搭配蒜苗，即可食用。
香叶俗称为月桂叶，一般的超市都有卖。月桂叶（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
其实没多少最好的牛排呢就是在腌制的时候什么都不加只加入海盐和少许胡椒（某些牛排需要加入红酒、樱桃酒）看需要加入适量的猕猴桃汁或者木瓜粉水做嫩肉用。至于迷迭香和百里香之类的香草可以再热锅的时候煎出香味与牛排同煎（最好要有烤箱或者碳烤炉的话在烤制的时候加入即可不需要专门用香料腌制牛排）
做牛排的时候最好是用大火煎至2面有少许焦色后转中火每面煎3分钟来回2次后加入150度烤箱烤10分钟一般酒店都是这么做的~~可以保持牛肉的鲜嫩。
我一般做牛排都是这么做的
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