首先，只吃一顿饭是不健康的。身体是很聪明的，如果每天只吃一顿饭，那么它会记住这种行为，在恢复饮食后把部分食物转化为脂肪囤积，以免挨饿。
而且会降低基础代谢，基础代谢降低的人往往不容易瘦而且容易反弹。跑步一小时消耗大约600大卡，如果你吃的这顿饭低于600大卡热量，就说明你每天消耗的热量是你的基础代谢的数值，正常人代谢是1800-2600不等，这种方法3天就能瘦两斤，一个月能瘦18-20斤，但是是极为不健康的，请自重。
进食后差不多3-4小时食物就会被消化完，接着进入空腹前期，12-16小时后进入空腹期。每天只吃一顿饭就是利用空腹前期及空腹期，增加瘦激素分泌量，延长其作用时间，相当于节食减肥，从而达到减肥的目的。一般来说，正常进餐的那一顿不暴饮暴食的话，每天只吃一顿饭一个月能瘦10斤以上。不过，这种对身体伤害大，而且恢复饮食后反弹快，并不是健康有效的减肥方法，不值得推荐。当然，进餐的那一餐暴饮暴食的话，尽管一天只吃那一顿，不仅没有减肥效果，而且还会把胃撑大，变得越来越胖。
按照您的办法，一个月可以瘦二十斤！也就是10公斤。但是，身体各个脏器也快损伤得差不多了！
就像一辆车，只给加水，不给加油，用一阵子以后，这车就是宝马也得报废不是。
体重的控制，节食，减肥等，是一辈子的事情。因为人的胖瘦是先天遗传的，后天要改变，没有坚持没有毅力，无论什么办法，都是徒劳。（手术切胃另说）
运动节食来控制体重，是比较健康的一种办法。减重，最主要是燃烧脂肪，运动量要达到多少要根据每个人不同的体质来决定。但是，一个基本的常识，就是，90分钟以上的有氧运动，才能达到燃烧身体多余脂肪的目的。心率要达到130以上不要超过太多。
如果你能坚持每天90分钟的慢跑或者快走，约每小时7-10公里的速度（根据自己的心率来掌握）吃饭呢，正常吃，不要暴饮暴食，少肉多素。一个月大约能够3-10公斤（根据你现在的体重身高比例）
跳绳，快跑对身体各关节的要求比较高，不适合长期坚持，所以不推荐。
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