葫芦瓜怎么做菜
红烧葫芦瓜
葫芦瓜洗干净，切薄片，锅中烧油，放入葫芦瓜片，翻炒，炒的时候，瓜里的瓜汁会炒出来，熟了放少许盐，生抽，蒜末，辣椒，起锅，一盘超级简单的红烧葫芦瓜做好了，汤汁拌饭也能吃2碗饭了。
葫芦瓜干炖猪肉
葫芦瓜熟了，太多吃不完，家里就拿来晒干，把摘回来的葫芦瓜切薄片，锅中烧水，把水烧开，倒入切好的葫芦瓜片，滚一分钟捞出 沥干水分，晒到竹筛子上，2天就晒干了
提前把葫芦瓜泡发，清洗2次，沥干水分备用，猪肉切薄片，倒入锅中，小火煸香，放入泡好葫芦瓜，加入少许盐，蚝油，生抽，干辣椒，蒜米，加入清水大火烧开 转小火焖煮20分钟 ，起锅装盘，一盘葫芦瓜炖猪肉就做好了。老少皆宜。
南瓜1个调料
食盐2小勺
醋1汤匙
鸡精3克
葱5
姜2片
白糖3克
葱油1汤匙
鲜辣粉5克
凉拌绞瓜丝的做法
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科一年生草本植物，是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。嫩瓜可田来炒菜、做汤、做莱馅等。金丝瓜营养丰富，每100g含蛋白质0．3，碳水 化台物 lg，粗纤维0.3g，灰分 0.3g，热量约4000卡，钙 llmg，磷9mg，铁0.1mg，胡萝 卜素3mg(南瓜只有2.4mg)，核黄素0.6mg。金丝瓜不但营养丰富，而且奇特，瓜内横向排列着互相分离的肉质纤维管束(是主要食用部分，俗称瓜粉丝)。食用时，把瓜体横切成二半，挖出瓜瓤、瓜籽后，放水中蒸煮10分钟左 右，取出用水冷却，再用筷子或手，挑挖出一缕缕状如粉丝的半熟的肉质纤维管束。这些管束，颜色金黄，像粉丝、面条般粗细。可用来和肉丝同炒、做汤；或和其它鱼、鸡、蔬菜搭配同炒；也可再用水略加煮沸，捞出凉干，拌以细盐、酱油、味精、蒜末、麻辣酱等佐料，即成爽口味美的凉拌佳菜，被誉为“植物海 蛰”。此外，还可作水饺、包子的馅。不管那种吃法，均细嫩清香味美。
不是外国的。中国就有。是徐州地区传统地方名优蔬菜品种之一,具有悠久的栽培历史. 金丝瓜以嫩瓜或老熟瓜作菜用.老熟瓜经蒸煮或速冻后瓜丝金黄,松脆爽口,风味独特,乾隆皇帝下江南时,曾十分赞赏金丝瓜的美味。
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