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酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术，他们最初使用的也是羊奶，后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
尤素甫，哈斯，哈吉甫撰写的《福乐智慧》中记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了，这部书提到了yogurt这个词，并详细记录了游牧的使用酸奶的方法。
欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录，弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。
直到二十世纪，酸奶才逐渐成为南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素，尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的，甜点，而商家正是利用这些，包装，将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
250ml*16。纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。该产品为更好的吸引消费者，增加购物体验，推出了礼盒，并且该产品的礼盒是尺寸为250ml*16。同时该产品凭借其优秀的品质受到很多用户的喜欢青睐。10×8×12.5。安慕西盒子尺寸为10×8×12.5。伊利引入希酸奶，旨在为人们带来更多营养于浓纯享受。相比其他高端常温酸奶，伊利安慕希也具有明显的特色。不仅名字高端大气，更添加了希腊雅点农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的“蛋白质”，比普通酸奶高出蛋白质35%，最长保质六个月。
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