阿胶性味甘平，人肺、肝、肾3经，具有补血止血，滋阴润肺之功效。适应于血虚证、出血症、阴虚内热以及肺虚久咳的病征。阿胶被历代医家厂泛应用。
阿胶的介绍
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶的功效：
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。现代医药专家还发现，阿胶可治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助防治包括癌症在内的多种疾病。由于阿胶的功效主要是补血，适合血虚的人，因此，面色枯萎，指甲口唇没有血色的女性在血虚时食用最适合。
阿胶糕的做法是比较有讲究的，尤其是阿胶糕熬制好了之后，一般都是需要冷却的，阿胶糕冷却是需要放冰箱的。那么阿胶糕做完是放冰箱冷冻还是等凉了再放呢？下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕做完是放冰箱冷冻还是等凉了再放一般等凉了再放冰箱冷却，不能马上放冰箱。
将阿胶糕完全熬好后，我们需要将阿胶糕放入模具中，但毕竟阿胶糕是胶水，非常粘。 这时，我们需要在模具中铺一层油纸，然后将其放在顶部上一层油纸，然后用擀面杖在家里将其平整，仅此而已。 这里很多人会选择将其直接放在冰箱中进行冷却，但不要这样做。 如先前所述，如果将其直接放在冰箱中，将无法清除火毒。因此，必须将正确的方法放在阴凉的地方。
阿胶糕的做法首先，我们需要准备阿胶粉或阿胶块。若制备阿胶粉，可直接制备。如果准备好了阿胶块，我们需要事先把它泡在黄酒里，直到它融化。然后我们要准备一些红枣、枸杞子、黑芝麻等，这些东西要洗净切成小块。
接下来，我们需要将阿胶和黄酒倒入锅中，再加入适量的黄冰糖，最后用中、小火慢慢煮开，所以煮的时候要不断搅拌，防止粘锅现象。当它变稠时，我们应该把这些原料放入阿胶糕中几次，每次都要充分搅拌。
当所有配料搅拌均匀后，我们准备一个模具，在模具底部铺一层保鲜膜，把我们煮好的阿胶糕倒进去，冷却成型，然后切成块，这样阿胶糕就做好了，方法很简单，我们用保鲜膜或糯米纸包起来，每天一片可以让我们看起来越来越好。
吃阿胶糕的注意事项1.阿胶糕很热，身体受热的人应该每天尽量少吃一两块阿胶糕。服用时要多喝水。如果有不良反应，请立即停止服用。
2.服用阿胶糕不容易喝白酒。由于核桃的热量，更多的食物会产生痰液并变热，而白酒也是一种热的，甜的和辛辣的。两者一起吃饭很容易引起血液热。
3.最好不要在女性来月经时服用阿胶糕，因为服用阿胶糕后，对血液有益，会增加经血。
4.避免将核桃和芝麻与鸡肉一起食用。消化不良的人不应该服用。另外，在服用阿胶糕时，尽量避免萝卜和浓茶。肺炎和支气管扩张患者也不容易食用。
5.当您患有感冒，咳嗽，腹泻或月经来潮时，应停止服用阿胶，并在病情治愈或月经停止后继续服用。
6.对于脾虚气虚，食物不足，腹胀，呕吐和腹泻的人，不要服用阿胶。
7.阿胶不适用于过敏性疾病和高血压患者。
1阿胶糕发苦是怎么回事
正常的情况
因为阿胶糕中的原材料有阿胶和黄酒，因此做出来的阿胶糕会有一点点苦味，但是苦味并不会很重；除此之外，如果阿胶糕熬的时间过久的话，也有可能会导致阿胶糕的口感发苦。
阿胶质量的原因
阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，而阿胶的品质参差不齐，如果用的是假阿胶或劣质阿胶的话，阿胶糕的味道可能也会发苦，而且质地会比较硬，很难嚼动。
阿胶变质的原因
除此之外，如果阿胶糕保存时间过久或保存不当而变质的话，阿胶糕的味道也会发苦，在阿胶糕表面还可能长霉，气味发臭。
2
阿胶糕发苦能吃吗
根据情况而定。
如果阿胶糕发苦是因为自身或熬太久的原因的话，那么是可以正常食用的，并不会对人体产生不利影响。
但阿胶糕发苦是由于阿胶质量原因或者变质引起的话，那么就不建议再食用了，这类阿胶糕不仅起不到原有的药效，反而可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康极为不利。
3
阿胶糕吃起来什么口感
阿胶糕中除了加了阿胶之外，其中还添加了黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料，而这类材料口感多比较甘甜，所以做出来的阿胶糕吃起来口感细腻软甜，嚼食时口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，食用之后口中还会有短暂的余香，大部分的人都是可以接受这个味道的；不过，由于其中有较多的阿胶，会有一股独特的气味，有的人可能会不喜欢这个味道
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
