通常情况下一斤面粉做30个包 子，6个包 子使用150克左右面粉就可以了。也要参考做多大的，如果是蔬菜馅儿的，就需要面粉多一点200克左右。
一道包 子做法
食材准备
梅干菜300克、猪肉馅600克、菜籽油80克、小洋葱一个、面粉600克、清水320克、酵母6克、姜一块、盐少许、蚝油适量。
做法步骤
1、梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。
2、面团加酵母、清水，揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。
3、猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
4、锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅。
5、小火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒。
6、待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来。
7、将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中，根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可。
8、面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声。揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功。
9、面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。
10、放适量的馅儿在皮儿中间，按照自己的手法包成包 子。
11、包好的包 子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵。
12、待包 子比原来的略大、变得圆润了，就可以点火开蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以关火，焖5分钟再揭盖，包 子又圆又胖出锅。
做包子人均需要100克左右的干面粉就够吃了，因为面粉要经过发酵之后才可以做成包子，发酵后的面粉体积会变大，里面还要加肉馅或者菜馅，100克的面粉可以做出三四个大包子了，还是比较饱肚子。我家做一次包子需要750克干面粉，四个人可以吃两顿，你可以参考一下。
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