新疆特产----巴旦木(巴旦杏)
又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地，其中英吉沙的更为有名。据说其品种有“五大家族”、40多个品种，仁儿有苦的，也有甜的，其中有一种薄皮的品种，其皮可以用手指剥开，仁儿的味更香。由于皮薄，好剥，所以维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”，意即“纸皮巴旦木”。
因其形扁如桃，又名扁校桃。是食用果仁的珍贵干果。主产于新疆喀什地区。果实椭圆形，成熟时易开裂，果核平滑有凹陷。其肉苦涩不可吃，核仁甘甜。巴旦杏原产古波斯，名“婆淡树”其品种较多，约有30多个，分为3个品系：
软壳甜巴旦杏品系，成熟较早；一般在8月上旬，果型较小，核壳出仁率较高。品系中优良品种较多，有小软壳、双仁软壳、扁嘴褐等。莎车、英吉沙、疏附等县有栽培。
甜巴旦杏品系，成熟较早，通常在8月上旬。果型较大，核壳薄，优良品种有早熟薄壳、双仁薄壳、白薄壳等。喀什地区各县均有栽培。
厚壳甜巴旦杏品系，成熟期晚，通常在8月下旬，果型大，核壳很硬，经济价值低。主要品种有大巴旦、石头巴旦、双仁石头巴旦等喀什和阿克苏等地均有分布。
此外，在塔城地区裕民县巴尔鲁克山的布尔干河畔，有1．2万亩原生巴旦杏林；为第三纪残留的古老树种。新疆巴旦杏栽培历史已有1300多年。杏仁经济价值很高；仁内含植物油，蛋白质，淀粉、糖，’以及维生素ai、b1；b2，和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等，是制作高级食品的重要原料，也是贵重药材。
在少数民族药材中，常把它当作人参，作为延年益寿的滋补品。据现代医学研究，巴旦杏具有补气壮身、止咳平喘、益智安’神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等多种疾病。
近年来，新疆巴旦杏已被部分省市引种。美国大杏仁（amygdalus comnnis）又称（巴旦杏、巴旦木、扁桃）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。
美国大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油；含有蛋白质20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纤维2.5%-3,5%；丰富的维生素a1、b1、b2、和c、e、a以及丰富的微量元素。
每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450,具有极高的滋补营养价值。美国大杏仁壳可制活性碳，是上等的一工业原料美国大杏仁木材质地坚硬，纹理清晰细致，适宜加工高档器具。
美国大杏仁树抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，是西部退耕还林、建高效经济优选树种。
香榧子和碧根果是两种不同的干果。
区别：
1、原产地不同。香榧子主要原产地在我国长江以南的浙江、安徽等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃。
2、果实形态不一样。香榧子果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色。碧根果果实呈长椭圆形，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵形。
3、果肉形态不一样。香榧子种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。碧根果肉质与味道介于大核桃与小核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。
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