2、准备材料：鸡腿2根，灵芝三片，虫草花适量，石斛20粒，姜片2片，枸杞少许，蜜枣一粒.
3、准备好所有材料，将灵芝、虫草花、石斛洗净备用。
4、取出买来的鸡腿洗净后备用。
5、将鸡腿和其他配料一起放入炖盅中。
6、炖盅放入锅中，隔水炖3小时。
7、3个小时后出锅装碗即可食用。
1、如果是干铁皮石斛，煲一人份的烫只需要2-3粒，约3克的量；如果是新鲜铁皮石斛，需要5-10g，大约一根左右。石斛先用清水冲洗干净再切成薄片煲汤效果更好，可以搭配麦冬、西洋参和枸杞一起泡茶，煲汤在2小时左右即可。
2、石斛茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2-4厘米，干后金黄色。叶革质，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。
食材：野生淮山、土鸡、石斛、红枣。
具体做法：
1、准备野生淮山一根，正好一斤。
2、土鸡一只，宰前三斤。
3、新鲜石斛50克。
4、待水开之后先将鸡和石斛红枣放进锅里，淮山先泡一会冷水再放进去。
5、先大火煮开大概10分钟，再调小火煲20分钟，一种特淳的香味充满了屋子，汤水清甜鲜美，全家人都爱喝。
注意事项
1、如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。
2、家里有砂锅，最好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。
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