我个人不爱吃整鱿鱼。最喜欢鱿鱼脖子，其次是鱿鱼头和翅。
最嫩的地方还是鱿鱼脖子。用来做孜然鱿鱼非常之美味。
鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。
因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
扩展资料公务和官方宴请禁吃鱼翅
鱼翅消费会导致鲨鱼灭绝和公共资源浪费，增加政府开支。全国政协委员、雅昌企业(集团)董事长万捷向两会提交《关于“制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定”的提案》；
全国人大代表郭广昌建议有关部门尽快制定和颁布行政管理规定，率先出台《禁止公务和官方宴请消费鱼翅的规定》，来保护海洋生态平衡、倡导绿色环保生活方式、提高食品安全水平。
全世界禁止鱼翅消费和贸易已经成为一种趋势，世界各国出台了一些保护海洋、禁止捕杀鲨鱼或限制鱼翅贸易消费地方法规。
全国人大代表、政协委员如此密集、密切关注“鱼翅”问题，乃是缘于中国目前成了鱼翅贸易和消费大国，在商务宴请、高端宴会上受到追捧。
权威数据显示，短短三十多年，全世界鱼翅贸易总量从不到4000吨激增至近14000吨。其中，中国大陆及香港、台湾三地鱼翅消费占据着全球鱼翅贸易和消费的95%以上。
参考资料来源：百度百科-鱼翅
参考资料来源：人民网-禁吃鱼翅不能仅限于公务和官方宴请
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