原材料：鸡翅1只马铃薯2个鸡腿1对、姜6片生抽3茶勺米酒1汤匙白砂糖少量作法：1.备好常用食物。2.将黑椒鸡块剁好，过水焯洗。3.另配入生抽白砂糖及少许米酒。4.再倒入马铃薯及生姜片。5.入蒸炉里煮制35分钟即可。6.这样一款酱味黑椒鸡块蒸土豆就完成。
干煎辣豆腐原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，食用橄榄油4汤勺（60mL），豆豉辣酱2汤勺（30克）作法：1、将嫩豆腐切割成2cm大小厚为的小块，胡萝卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇洗干净后切成块。2、锅里倒进食用橄榄油，走红加温待油七成热时，放进军用被子，改为中平底锅煎炸成几次金黄捞起来。3、加热锅里的油，待七成热时放进胡萝卜片、平菇块，充足炒透后，放进军用被子、豆豉辣酱，不必放水，用中火再次爆锅1分钟。4、最终添加青椒块煸炒30s后就可以出锅了。假如咸度不足，可以稍微加一点盐。
霉干菜烧五花肉原材料：五花肉700克霉干菜俩把；葱半棵姜1一小块八角2个良姜2片红烧酱油1汤勺老冰糖5粒风姜1一小块盐1.5汤勺；作法：1.提前准备好的食材，为降低人体脂肪摄入，我挑的五花肉偏瘦；2.霉干菜用小水泡开，清理干净；3.肉洗干净后切割成正合适的小块；4.肉与凉水一起入锅，开枪，烧开。给肉焯水的时候不要用开水，不然肉里边的血啊什么的煮不出来了，肉会很腥；5.煮流血沫；6.捞起来滤水预留；7.把肉和每一个调味品放入铁釜里胆，加入适当冷水，霉干菜挤压水份也一同装进去；8.我制定了两小时的烹制时间，按住开始键；9.程序结束，肉软软糯糯，菜也香，虽然没有加点油，但五花肉在烹制环节中进行析出的油污被霉干菜消化吸收，给霉干菜增强了香味；10.最终倒进黄瓜丁煸炒一分钟上下，出锅前加入适量盐就可以吃了。
木耳作用与功效和营养。木耳是我们现在经常在用餐，吃饭的时候看到的食材，不仅仅好吃而且营养价值高，还可以美容养颜，好处非常多，但是一些人还是要少吃的。接下来一起看看木耳作用与功效和营养吧。
木耳作用与功效和营养1木耳，是我们在饭桌上经常会看到的一种食材，虽然多数都是用来当配菜，但是口感很好，营养价值高，因此也非常受大家的喜爱。我们常见的木耳，就是黑木耳，可以直接食用，也可以入药起到滋补的效果。那么常吃木耳对身体有什么好处呢？是不是所有的人都可以吃木耳呢？下面让我们一起来了解一下。
黑木耳的营养价值
大家应该知道黑木耳有排毒的作用，木耳的营养价值也不仅仅是这个，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、铁等元素，其中铁元素含量比较高。100克的干木耳当中铁元素含量达到185毫克，含量比还是很高的，因此缺铁的患者可以多吃木耳。
常吃黑木耳的好处
补气血
黑木耳当中含有铁元素非常高，黑木耳当中的铁元素含量是菠菜的二十倍，因此可以起到补气血的作用。黑木耳还有抗凝血功能，对于气血比较虚弱的人群来说，多吃黑木耳可能起到补足气血的作用。
美容养颜
黑木耳不仅可以补气血，还含有很丰富的蛋白质，虽然木耳属于素菜，但是木耳当中的蛋白质含量完全可以和动物食物相媲美，所以木耳也被称之为是素中之荤。黑木耳当中的维生素含量也比较高，维生素E含量非常丰富。女性朋友们应该知道，维生素E的作用就是美容养颜，美白肌肤，所以多吃黑木耳也可以达到这样的功效。
清肠减肥
黑木耳的纤维素成分很高，里面还含有一种植物胶原，这两种物质都可以促进肠胃的蠕动，可以有效的促进肠胃中脂肪和食物的排泄，脂肪吸收少了，也有利于减肥，所以想要减肥的女士，不妨将黑木耳加入到自己的减肥菜单当中。常吃黑木耳，还可以有效的将大便当中的毒素和垃圾排出去，防止便秘。
滋补身体
木耳中含有木耳多糖，这种物质可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，延缓衰老。人在上了年纪之后，身体中的机能就会慢慢的衰退，中老年人经常吃木耳的话，可以起到强身健体，延年益寿的作用。并且还能为人体补充所需的营养成分。
乌发
现在人的精神压力都很大，长期的精神处于一个紧绷的状态，就会发现头发中出现了一根两根的白头发，甚至更多。想要头发变黑，除了要保持良好的情绪，还要补充一些微量元素，黑木耳中的微量元素含量很多，多吃的话，也可以起到乌发的效果，还能促进头发的生长。
吃木耳的好处多，但是所有东西都不是绝对性的，吃黑木耳也要注意一些禁忌，几类人群是不能吃的。
出血性中风患者慎吃
黑木耳含有丰富的营养成分，常吃黑木耳，可以抑制血小板的凝聚，能够降低血液中的胆固醇含量，对于一些心血管疾病有着很好的作用。虽然说对于一些疾病的患者，吃黑木耳是有益处的，但是如果是出血性中风患者就要少吃，因为这种病症凝血功能比较差，而黑木耳有抗凝血的作用，所以最好不要吃。
血脂异常的人少吃
人们的生活条件好了，吃的食物的种类也变多了，经常因为大吃大喝会导致身体出现一些问题。血脂高大多就是因为吃出来的，常吃木耳的话，能够起到食疗的作用，但是也只是作为辅助的效果，一周吃两三次效果最好。
看到这里，想必大家已经明白了吃黑木耳的好处，除了不适合吃木耳的两种人，一般人平时都可以适量的吃一点木耳，这样对我们的身体可以起到很好的作用。但是日常饮食，也要注意饮食均衡，科学搭配，才能保证充分的营养。
木耳作用与功效和营养2黑木耳的简介
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木 上，丛生，常屋瓦状叠生。目前人工培植以椴木和袋为基体。自然界的生物有“春生，夏长，秋收，冬藏”的规律，中医学认为，“天人合一”，人生活在大自然中，也要顺应这个规律。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质 状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有小毒，有益气强生、活血、止血效能。
黑木耳的营养成分
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
常吃黑木耳的好处
1、人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
2、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的`肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
3、减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
4、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
5、优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
6、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳粉红枣粉减肥法：
材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。
做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
黑木耳的适宜人群
一般人群均可食用。
1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2、有出血性疾病。
3、孕妇不宜多吃。
4、食用鲜木耳可中 毒，新 鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换。
黑木耳的贮藏方法
贮藏特性
木耳贮藏适温为0℃，相对湿 度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。
贮运方法
木耳贮藏保鲜的难度较大，即使在适宜的温、湿度环境条件下，也只能贮藏2―3周，故不宜久贮，只作周转运输性的短期保鲜运贮。需采用筐、 箱或塑料袋包装。
你知道哪几道女人喝的汤，滋润肌肤，又瘦身养颜吗？ 第一道：冬瓜薏仁瘦肉汤原材料：瘦猪肉200克，东瓜500克。配料：薏米仁10克，茯苓少量。调味品：盐少量。作法：1、东瓜不必削皮，也不要去内瓤，细心洗净，切片预留。2、薏米仁洗净，清水泡浸三十分钟。
3、猪瘦肉洗净，切半块。4、石锅上放清水，先倒入茯苓，烧开。再放进所有食物，走红烧开后转文火，撇去白沫子。煲两个小时后熄火。
5、出锅后进入盐调料。关键以喝汤水为主导，也可以吃少许猪瘦肉。功效：这也是一道减肥、去斑的汤。东瓜带有膳食纤维和复合维生素，具备解渴，有利排尿的功效。带传动带瓤的东瓜也是能化痰止咳，利湿去湿气。《神农本草》还记述东瓜有“让人悦泽好颜色”的功效。
薏米仁具备健脾胃、清湿热的功效。茯苓能除腥，促进消化。猪瘦肉富含蛋白质，具备益气养血的功效。几类食材搭配，让这道汤具有了祛湿健脾、去色斑减肥的功效。
第二道：熟地黄芪羊肉汤原材料：羊肉500克。配料：川芎15克，赤芍10克，熟地黄1克，黄芩1克、姜片几块、大枣几颗。调味品：盐、麻椒少量。作法：1、羊肉洗净、切片，入锅滚水焯一遍，洗掉血沫。
2、红枣去核、川芎切成片，各种中药材、配料洗净预留。3、石锅上放清水，添加所有食物，走红烧开。转文火煲三个小时，待羊肉烂熟酥烂就可以熄火。
4、放盐调料，就可以喝。功效：这也是一道温滋补血的汤。对女性而言，诸多肉类食品中强烈推荐吃羊肉。羊肉温性，带有丰富多彩的蛋白、多种营养元素和营养元素。
在补血补气，补肾壮阳层面都是有功效。《饮膳正要》中叙述羊肉的功效为“虚损严寒，益气”。特别是在女性寒性体质显著，手脚冰凉得话，一年最少也需要吃几回。并且羊肉较为瘦削，也不害怕胖。
第三道：红豆百合莲子汤原材料：小红豆100克，百合干30克，莲籽30克，阵皮5克配料：老红糖20克，清水适当作法：1、小红豆、莲籽、百合花洗净，用小水泡发2-3钟头。茯苓洗净预留，无需泡开。
2、石锅内加水，先松小红豆和莲籽，大火烧开后煮20min，再放进茯苓、百合干，再度煮沸后变为文火，渐渐地熬煮2钟头，至小红豆软糯，通道有沙沙作响的感受就可以了。3、在即将煮好时，放进老红糖，再次熬煮3-5min，期内可进行拌和，让老红糖溶化。
4、煮好后就可以出锅，晾凉就可以服用，除开喝汤水，小红豆、百合和莲子还可以服用。通过熬煮的食物软糯起沙，口味柔美。功效：这也是一道滋补养生美容养颜的汤。
这一款汤是传统式广式糖水的代表作，在很多酒席上也会配置，特别是在在喜宴上面有永结同心的美好寓意。这道红豆糖水合适女性的功效便是补血补气去湿气。小红豆含有大豆蛋白，有补血补气的功效，莲籽具备安神养神、提高睡眠质量和血液循环系统的功效。
百合花具备补阴补气血的功效。对女性气血两虚、失眠症削瘦有一定的滋补功效。有利于人体补水保湿。温暖的汤还能够暖身健脾养胃，补充维生素。姐妹们，还记得给自己煲这三道女性汤哦。
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