为什么做馒头面不发呢 做馒头面不发原因

为什么做馒头面不发呢 做馒头面不发原因,第1张

1、面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。

2、有可能因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了。

发酵馒头的时候要注意,一定要确保使用的酵母有很好的发酵效果,并且不要忘记放发酵粉,同时要控制好发酵馒头的温度。

馒头不发的原因:

1、馒头不发有可能是酵母的问题,如果酵母的真空包装有漏气情况,就会使得酵母的发酵效果减弱,使用后就会出现馒头不发的现象。

2、做酵母溶液时,用的水温度比较高,导致酵母失去了活性,这样酵母溶液和面粉混合后揉成面团,面团就会出现不发的现象,所以一定要控制好溶解酵母水的温度。

3、如果在面团里面忘记放发酵粉,就会导致面团不怎么发酵,所以做出来的馒头也不会发酵。

4、发酵馒头的时候温度比较低,这样做出来的馒头就会出现不发的状况,一般把馒头放到温暖的地方,但是温度也不要太高,这样馒头就可以很好的发酵。


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