儿童营养馒头的做法大全_红枣馒头的家常做法馒头花样

儿童食谱馒头类：红枣大馒头

　　准备食材：

　　普通面粉、黑全麦粉、酵母粉、温水、清水、红枣、小苏打

　　具体做法：

　　1.先和面，盆里面加入面粉，然后再加入黑全麦粉进去，面粉和粗粮的比例可以是1:1，也可以面粉稍微少一些，温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加3-5g的酵母粉，搅匀后倒入面盆里开始和面，边倒边用筷子搅拌，再分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团，面团揉好后，盖住让它发酵到原来的两倍大。

　　2.再准备一些洗干净的红枣，全部切开去核，再切得小一些。

　　3.现在面团发酵好了，往面团里面加入一小勺小苏打，和面团均匀地揉在一起，面团揉均匀后，把提前洗干净切碎的红枣继续揉进去，把红枣和面团都均匀地融合在一起，一直把面团揉均匀、揉光滑，再揉成长条状，直接用手揪一块面团稍微整理一下，放在刷过油的篦子上面。

　　4.全部整理好后直接冷水入锅进行第二次饧发，饧15分钟后，用手在上面按压一下，如果能够回弹，说明二次饧发可以了，盖上锅盖大火烧开，上汽后蒸20分钟，时间到后关火，锅盖先揭起一点透下气，等5分钟后再出锅。