在家想做鸭血粉丝汤的话，需要用到哪些材料？

一、鸭血粉丝汤的做法：

主要材料：鸭子半只.粉丝适当.毛肚100g.鸭心100g.鸭血100g.鸭胗100g.麻椒十几粒

辅材：香菜2根.生姜7片.黄芩3片.夏枯草2片.川芎6片.沙参1段.盐2勺

流程：

1.鸭子半只，剁块状后沸水里煮2-3min后捞起来。(家鸭皮脂腺肉厚人体脂肪多，为了更好地汤更口味淡些，可以将鸭皮和人体脂肪所有片出来)

2.提前准备生姜5片.黄芩3片.夏枯草2片.川芎6片.沙参一小根。

3.砂锅加水，凉水放进鸭块和煲汤料。大火烧开后改文火煲2钟头，起锅前30分钟加2勺盐。(熬汤的砂锅最好是选一个圆肚型的大砂锅，熬汤时满油水，由于在熬汤全过程中水份还会继续挥发掉大约三分之一，我的大砂锅大约家了8斤上下冷水)

4.准备好鸭胗80克.鸭心80克.鸭血80克.毛肚80克(买了的是商场里卤好的，假如大伙儿买的是生鲜食品的，回家了清理整洁后加些盐和花椒大料小葱等煮30min就可以。)

5.提前准备一把粉丝和2跟香菜

6.底锅少量油进行爆香麻椒几颗随后把毛肚炒2分钟。随后添加一小碗鸭汤。

7.煮沸后煮2-3分钟，随后放进粉丝。

8.鸭血不用炒，粉丝煮一下添加鸭血和几片鹅肉就可以。

9.起锅后添加香菜。由于鸭汤里的盐份较为足，可以无需在加上盐份，假如您的汤味儿稍淡，可以适度加些盐。

二、鸭血粉丝汤的营养成分：

鸭血是身体废弃物的“清道夫”，可以利肠润肠，消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，以防止积累性中毒了。因而缺铁性贫血病人.老年人.女性和从业烟尘.纺织品.环境卫生.开采等工作中的人特别是在应当常吃鸭血。鸭血带有维生素K1，能促进凝血机制，有止血方法的作用。鸭血中脂肪率极低，合适高血脂的人多服用。

粉丝里含有糖类与碳水化合物.膳食纤维素.蛋白.维生素b3和钙.镁.铁.钾.磷.钠等矿物。红薯粉条有优良的附味性，它能吸附各种各样美味汤底的味儿，再再加上红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。

三、鸭血粉丝汤的服用忌讳：

1.鸭血粉丝汤鸭血营养成分丰富多彩，但胆固醇高尿症.肝脏疾病.血压高和肾病病人要少食平常脾阳萎靡，湿寒泻痢的人禁吃。

2.粉丝传统式制作工艺中，必须加上0.5%的明巩(硫酸铝)以提升粉丝的延展性。有研究表明，太多地摄取硫酸铝会对神经中枢系统软件导致漫性损害，使用量过大则很有可能让人得了老年痴呆症的风险性提升。

3.除此之外，过多的硫酸铝很有可能也会提升患心脏疾病和心血管病症的概率。

4.少年儿童因中枢神经系统正处在生长发育阶段，就更要少吃。

5.过多的明巩对宝宝的神经生长发育也很有可能导致危害，孕妈妈要少吃。

6.粉丝中主要是木薯淀粉，糖成分较高，比粮食作物更易于令人消化吸收，因此糖尿病患者最好是少吃。

一般人皆可食用。孕妇少食或不食。

好处：

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

坏处：

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

粉丝在日常的生活里面是很常见的，很多人也把粉丝作为主食的一种，风湿的主要成分是面粉，有比较高的淀粉含量，有些人对粉丝不是那么的了解，总是对我们的身体有一定的好处，但是，有一些人群是不适合吃粉丝的，下面小编就给大家介绍一下，那些人是不适合吃粉丝的。

正在减肥的人

粉丝有很高的热量，对于想要减肥的女生来说，应该不要吃粉丝，在很饿的时候用粉丝来充饥是很方便的，也是很有效的，但是不能够把它作为唯一的主食，这样营养的吸收就不够全面了。

有便秘的人

粉丝本身是寒凉性的食物。比较适用于热性病者，部分便秘的人是属于阳虚，气虚或者是痰湿体质，阳虚气血虚或者是痰湿体质的人是比较怕冷的，消化也不好，因此是不能吃寒凉性的食物的，便秘不是一种具体的疾病，而是多种疾病的一个症状，便秘患者平时最好不要吃粉丝。

糖尿病人不宜吃粉丝

粉丝重要的构成为淀粉，而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。而糖尿病的成因是由于某些原因导致的胰岛素分泌减少，体内糖分分解能力的降低。糖尿病血糖,血脂长期控制不好,导致动脉粥样硬化,就会出现高血压,这样很容易出现糖尿病心血管,脑血管病。粉条说的升糖指数较高,一般不建议糖尿病患者使用,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。

上面给大家介绍的就是哪些人群是不适合吃粉丝的，现在大家应该也有所了解吧，有些时候我们在选择食物的时候，首先要清楚自己是什么体质，适不适合吃这个食物，这样才能够保证自己的身体不受到伤害，今天小编就为大家介绍到这里，希望今天介绍的内容可以帮助到大家。

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