蒜蓉海蚌的做法大全_清蒸贵妃蚌的做法

儿童菜谱海鲜类：蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌

　　材料：

　　贵妃蚌10只、粉丝2包、蒜半个、葱1棵、唐芹1条、盐半茶匙、豉油适量、熟油适量

　　做法：

　　1）尖刀切入贵妃蚌内，即出啡黑色沙囊，除走半边壳，洗净备用。

　　2）粉丝浸15分钟至软身，剪成段备用。

　　3）葱切成葱花，唐芹切碎，蒜头剁成蓉，拌匀备用。

　　4）锅烧热下油，小火炒香蒜蓉，加盐炒均。

　　5）一半粉丝铺碟，放上贵妃蚌，再放剩余的粉丝和蒜蓉酱，大火蒸3分钟。

　　6）上碟后，撒葱花与唐芹，淋上豉油和熟油，即成。