猪肉的第一号肉也是猪最好的肉：就是前腿肉里面的猪腱肉。
第二号肉就是前腿肉，这种肉又嫩又滑，口感好。
第三就是猪颈肉，它肥而不腻，随便怎么炒都好吃，或者用来剁成肉末包饺子更加美味。
第四号肉才是猪脊肉，它比较瘦，没有肥油，很多爱吃瘦肉的比较喜欢。
第五就是猪梅肉，也是比较嫩的，但是它的口味相对于前腿肉就差了一些。
第六就是五花肉了，因为它必须得肥瘦均匀的，太费也不好吃，太瘦也不行，所以比较难调点。
最后：相对于其他部位的肉就差很多了。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
包包子用猪肉的前夹肉。肥瘦相间，而且做出来的馅儿比较嫩。你到菜市场直接给摊主说，你要前夹肉，而且尽量要多一点瘦少一点肥的，一般七分瘦三分肥最好。也可以让摊主帮忙给用绞肉机搅好，不过还是自己回来剁馅儿比较香，加上自己喜欢吃的蔬菜包上包子，太美味了。
包子来源
包子，本称馒头蛮头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子一词最早出现自宋代，此前主要被称为馒头。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。
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