请问包心芥菜栽培的技术？

一、选用优良品种

目前，可供生产选用的品种主要有早熟的11号包心芥菜、中熟的60天包心芥菜和晚熟的三棱婆包心芥菜、赤叶包心芥菜等，全生育期为75--110天。我市目前的主栽品种为11号包心芥菜和三棱婆包心芥菜。

二、培育壮苗

1、时间选择

大肉包心芥菜喜冷凉天气，不耐酷热，生长适温20℃左右，叶球形成适宜温度10～25℃。

最佳播种时间为9月底10月初，因为国庆节前后播种，10月底定植，此时气温仍然高，有利于生长，进入11月底到12月中旬，季节处于小雪和大雪期间，气温较低，这对芥菜的结包非常有利，同时气温低，软腐病、霜霉病发生少，减少了农药的施用，降低了蔬菜的农药残留。

2、备营养土

在播种前1～2个月要准备好营养土。种667平方米地要准备1500kg沤熟塘泥、200kg腐熟猪粪，同时施三元复合肥（15-15-15）2kg，然后在泥面喷敌克松消毒，用薄膜封好备用。育苗秧盘用53孔专用育苗盘。

3、整地播种

将选好地块耙平，铺好育苗盘，放满营养土，每穴播2～3粒种子，确保全苗，用遮阳网覆盖，淋水，以土壤湿透为宜，3天后揭网。

4、苗期管理

由于是用育苗盘育苗，芥菜苗期要求严格保持苗床湿润，如遇秋旱，要求傍晚淋水，出苗3～4天喷1次90%敌百虫800倍液防止跳甲为害。一周后间苗补苗，每穴只留1苗，间苗后淋1次腐熟稀粪水，可适量加一些尿素。以后隔1周淋1次，芥菜苗期20～28天，其间视芥菜虫害情况确定喷药次数。在定植前最后1次用药加病毒K喷1次。

一般在播种后20～25天，芥菜4～6片叶时为适宜移栽期，以秋稻收获前全部种下最宜，既不影响农活，芥菜生长也是最佳期。

定植前犁地，667平方米施腐熟有机肥2500kg（如无有机肥，应施含微生物有机肥100kg）、进口挪威复合肥50kg、钙镁磷肥50kg为基肥，耙平，起畦，畦面宽1m，沟宽0.2m，覆盖地膜，地膜宽1m。

种植株距30cm，行距40cm，667平方米植4200株左右，为确保壮苗，严格除去病苗，弱苗等。植后淋定根水，第2～3天淋水，补苗，确保全苗。第4天可以沟灌，淋苗1次，确保菜地湿润。

二、定植后的管理

定植后1周芥菜恢复生长后及时淋1次尿素水提苗，隔1周再淋1次，浓度0.2%～0.3%为宜。进入旺盛生长期，须适当灌水。灌水方式为沟灌，即把行沟灌满水，由畦面的渗透作用自行吸水，灌满1行再灌1行，或一次灌2～3行，此灌水法有以下优点：

1、确保菜地疏松，有利于根系生长。

2、减少浊水接触芥菜叶面的机会，确保光合作用。

3、减少浇灌时碰伤叶面，有效降低芥菜花叶病发生几率（比没盖地膜的减少70%以上），确保芥菜质量。灌水次数不宜过多，亦不宜过少，一般7～10天灌水1次，中后期10～12天灌水1次，具体由秋旱程度及墒情决定。

叶用芥菜又名青菜、苦菜、辣菜、春菜。它包括大叶芥菜、花叶芥菜、瘤柄芥菜、包心芥菜和分蘖芥菜等多种叶用芥菜类型。

（1）大叶芥菜类型

①光榔菜：广西南宁品种。植株中等略大，叶倒卵圆形，叶柄基部有列片5～6对，叶面有褶皱，叶柄圆，内侧有凹陷小沟，叶色灰绿，有蜡粉。耐热，早熟，煮食、炒食或加工腌、盐、酸菜均可。

②二月青：四川宜宾品种，有白叶和青叶两种，白叶者内叶微向内卷，青叶植株较大。叶椭圆形，叶缘缺刻浅，叶浅绿色，叶面较平滑，叶柄长，无蜡粉，五棱较明显，全株有叶15～17片。中熟，抽薹较迟，叶片和叶柄内水分含量较高，加工的芽菜色泽好。

③箭杆青菜：四川南充品种。川滇交界的金沙江两岸的二半区也有少量栽培。植株较高大，叶倒卵圆形，叶缘微波状，钝锯齿形，叶色绿，有蜡粉，心叶淡绿色，叶柄长，叶柄向内呈凹状，外有棱，叶柄近叶处有少量耳叶。耐热、耐寒、抗病、适应性较强。叶柄组织致密，水分较少。中早熟，加工成冬腌菜后久贮不变软。

（2）花叶芥菜类型

①半粗花叶芥菜：又名粗梗芥菜，浙江品种，植株中等大小，叶为半花叶状，裂片11对左右，下部6对全裂，裂片细小，叶色深绿，叶柄近圆形，具有明显的4条纵棱沟，抽薹较晚，抗病力强，纤维较多，品质较差。

②粗花叶芥菜：浙江品种，植株中等偏小，叶缘深裂，具有不明显的裂片10～11对，叶片细碎，叶色淡绿，叶柄近圆棍形。抽出的花薹较粗，抽薹较早，纤维较多，品质中等，抗病力较强。

③花叶子芥菜：湖北品种，植株高大，叶有深缺刻，叶色淡绿，品质好，中熟，但很易空心。

（3）瘤柄芥菜类型

①弥陀芥菜：江苏品种，植株较矮，叶缘锯齿状，基部有2～3对深裂片，叶色深绿，叶柄肥厚而背面有较大的瘤状突起，高3～4厘米，宽2～3厘米，叶柄做泡菜十分脃嫩。抗病性较强。鲜食和加工均可。

②耳朵芥菜：湖北品种，植株较高大，叶片肥厚而宽大，叶柄扁平而肥厚，背面有耳朵状瘤状突起，是加工腌菜的极好原料。

③沙锅底芥菜：四川品种，植株生长紧湊，叶柄略深绿色，微皱，外叶着生紧凑，叶柄群环抱在植株周围，下大上小，下紧上松，叶柄群及全株呈沙锅状，下部似沙锅底，叶柄肥厚，叶柄北有顺柄小突起，是加工腌菜的好原料，叶柄做泡菜脆嫩可口。

（4）包心芥菜类型

①鸡心芥菜：又名包心大芥菜，广东品种。植株较高大，叶为宽大的薄扇形，叶缘波状，叶面有皱缩，叶球较小，近圆形或鸡心形，球叶叶柄扁而肥大。适应性强，较早熟，品质好，适宜加工。

②哥苈大芥菜：广东品种，植株较高大，叶缘浅缺刻，叶近圆形，叶色黄绿，叶球近圆形，品质好，较晚熟，适宜加工。

（5）分蘖芥菜（又名雪里蕻）类型

①黄雪里蕻：浙江，植株中等，叶缘有大小不等的锯齿形，叶片基部有两对全裂片，有5～7个分蘖，叶片总数约80～100片，叶色黄绿。抗逆性较差。加工后呈鲜黄色，品质佳。

②黑雪里蕻：江苏品种，植株中等偏大，叶缘呈锐利的锯齿形，叶片基部有5对全裂片，1～2对浅裂片，分蘖8～12个，总叶数有150～180片，叶色黑绿。抗逆性较强，晚熟，抽薹迟，加工后呈黄色，品质好。

③四月慢：上海品种，叶缘呈锯齿头，植株高大，叶缘基部有2～3对全裂片，分蘖达40个左右，总叶片数在180片以上，叶色黑绿，抽薹迟，晚熟，抗逆性强，适宜加工。

大肉包心芥菜是芥菜中的一种优良品种。需要的栽培技术是在种植芥菜时，要详细地调查和了解当地的气候条件以及气温条件，挑选第一适宜的时间种植，这样才能保障大肉包心芥菜的产量和品质。一定要挑选土壤较为肥沃、土层较为深厚的土地，并且菜园需要具备较为完善的排水系统，这样才能避免菜园中出现积水，从而影响芥菜的种植，导致烂根腐根的情况出现。需要确保土壤的洁净度，通过整地工作有效减少土壤中的病虫害威胁。在播种之后，还需要注重灌溉工作。在施肥时，需要注意的是施入基肥时可以采用农家肥，这样可以确保大肉包心芥菜生长过程中能够吸收充足的营养，大肉包心芥菜的灌溉一定要根据芥菜不同的生长阶段来进行，避免水分过多导致烂根。针对大肉包心芥菜的生长特点来看，由于种植过程中根系较浅，因此确保菜园土壤具有充分水分的前提下还需要定期采取漫灌的方式浇水，这样才能满足大肉包心芥菜对于水分的要求。

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