其次，一般小馄饨皮都比较的薄，馅儿也比较的小，这样子煮出来的馄饨比较爽滑软糯
而大馄饨因为比较的大，里面的馅儿放的比较多，那么皮就不能做的太薄，做的薄的话，皮煮烂了，里面的馅儿还没有熟那么馄饨就会变成一锅肉面汤
为什么有大馄饨？还会有人点小馄饨呢？原因就是有的人更喜欢吃皮薄的小馄饨而不愿意吃皮比较厚的大馄饨，所以才会点小馄饨呀
云吞和馄饨还是有别的。馄饨看起来少了一点云吞的精巧：面皮里摊点肉，一折一捏就成了一个馄饨，再扔到汤水里煮过，盛上，放两片菜叶子，撒把葱花，一碗馄饨就做成了。馄饨有北方吃食的豪放，肉馅一定多，但馄饨的尾巴倒也看起来不那么明显了。
云吞个头更小一些，肉料可能不那么实在，但头尾分明，在汤水里舒展开来，像一只只精致的小金鱼。撒一把虾皮，点缀一点紫菜，一道菜就变成了一局布景：鱼虾灵动，水草生姿。吃云吞就也能够伴着联想《小石潭记》里“佁然不动，俶尔远逝，往来翕忽”的情景，心情愉快。
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