晶莹透亮的猪油被倒入罐子中后，慢慢地冷却凝固成乳白色。用它来做酱油拌饭吃，或者是挖一勺放在碗里，加点盐用热水冲开了喝，或者是用它来蒸馒头，等等，这些都是小时候极为奢侈的殿堂级美食。
那个时候，家家户户都用猪油来炒菜。在菜入锅中被爆炒的那一瞬间，猪油的香味瞬间被激发，光是闻着就足以勾起馋虫了。
但是，就这种感觉，对现在的年轻一代来说却十分的陌生。因为，曾经离了就没法做饭的猪油，现在真的是很少见了，如今的年轻人甚至连见都没见过。
至于为什么会这样，老于总结了以下4个主要原因：
一，熬猪油太麻烦了。
熬猪油是个耗时，费力的工程活。我们需要先去购买猪板油，然后回家洗干净了，切成肉块，或者是肉丁，然后在放在锅里熬。熬的过程中，还要寸步不离地在那守着，不停地搅动，以免熬糊了。
可以说，熬猪油的确是太麻烦了，绝对不是一时半会就能完成的。没两三个小时，根本是不行的。
这对于老人来说，体力不支，熬一次猪油得休息好几天。对于现在的年轻人来说，工作节奏快，生活节奏快，上有老下有小，也根本没时间熬。所以，与其浪费时间和精力熬猪油，远不如买一桶植物油，来得更加方便，用的更加省事。
二，猪不一样了。
以前那个年代里，熬猪油用的猪都是土猪，年猪。猪肉香，熬的猪油也香。但现在的猪却很少会有这些品种，即使有，也都是价格超贵，用来熬猪油简直就是太浪费了。吃都舍不得吃，更何况是用来熬猪油了。
现在的猪大多都是几个月长起来的饲料猪，猪肉远没有土猪肉那样香。熬出来的猪油也不会像以前那样香，甚至还会有一股肉腥味，影响菜的味道。
三，广告引起的。
不管是什么样的产品，只要铺天盖地的广告一出，总是会影响着我们大家的消费方向。而自从有了豆油，花生油，玉米胚芽油，葵花籽油，橄榄油，等等此类的植物食用油，这些类似的广告就从来也没有停止过。
广告上说，这些植物油有多么的营养，多么的健康。相比之下，我们内心就对猪油有了抵触。认为猪油油脂高，胆固醇高，不健康。这种观点正中了我们当下对于健康的追崇，所以就把猪油给晾着了。
但实际上，很多专家都出来说，猪油并不是不健康，猪油是很健康的。就连《本草纲目》中也有过对猪油的描述：“猪油：甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”在《千金方》一书中，也有过关于猪油的描写，将猪油作为药引子来用。
但是，尽管如此，却没有几个人能抵挡得住广告的影响。于是，各种植物油就占据了我们现如今的厨房。
记得我们农村，基本上家家户户小时候家里一直都是吃的猪油的，你还别说，用猪油炒的那个菜，是真的香啊！想想起来还流口水！但是，现在如果要你天天吃猪肉炒的菜，可能你就乐意了，看着油腻，估计没几个人能坚持吃。
农民以前都吃猪油，为什么我们现在炒菜很少用猪油？我分析了一下，大概有如下几个原因吧，分析的不一定全面，欢迎评论指出！
首先。现在大家很少吃猪油的一个原因是：随着科技的发展，个人的知识水平 相比以前有很大的提升，大家都知道，猪油里面含有很高的脂肪含量，一旦摄取过多猪油，对于现代人来说并不是太好。
以前农村没条件，家家户户都养猪，除了吃猪肉啊，猪油，能摄取脂肪，也没有别的地方能吃到油了。当时很多人一个月也不见得能吃几次肥肉，能有猪油吃，能吃到油渣，就是一件很幸福的事情了，小孩子都是拿油渣来当零食吃的。
你看看现在，现在摄取脂肪的渠道太多了，各种零食，各种肉类，那里没有脂肪？很多人都知道摄入过量必然会导致肥胖，再加上现代人的运动量相比以前，是真的太低了，加上每天大鱼大肉，再加上猪油的话，相信没几个是不脂肪过量的。
其次，现在的某些菜放猪肉来炒，未必好吃，还真的是需要植物油。因为很多肉类再加入猪肉炒就真是的很油腻了，吃不出太多的香味。还有比如生鱼片，就只适合放花生油，放猪油就不好吃。
还有一个原因是，最近这几年来，多吃猪油对心血管不好的说法被很多人认可，认为植物油更健康，世界上很多大国也主打吃植物油，所以有一部分是跟风的成分。
农村人吃了一辈子的猪油都没事，为何现在不提倡吃猪油？对很多人而言，应该能够看到的是，很多人都看到了，在中国几千年都有时间里面，很多人都喜欢吃猪油。那么猪油虽然是一个比较不错的东西，但是现在却看到很多人都非常的嫌弃猪油，那么对于猪油而言，到底好不好呢？其实这也是一个。 有待争议的一个点的，那么大家能够看到很多人都认为吃猪油对大家的健康是不利的，那么现在大家都说吃猪油不好，那么，吃猪油到底好不好呢？
其实大家应该能够看到的是不知，主要其实是有很多的好处的，里面的营养非常的高，而且蛋白质脂肪都是非常的高的。 并且主要非常的香，闻起来更加的香，对于很多不喜欢吃饭的小孩子而言，其实是比较有用的，可以让他们更好的去吃这些个饭。
大家应该也能够看到的是，对于女性而言之猪油可以更好的平衡他们身体的所需。当大家出现身体硬块的时候，吃猪油饭可以让他们得到很好的缓解，但是能够看到的是，现在并不提倡吃中药，主要就是因为。 吃猪油过多的话，会引起大家的肥胖，影响到我们血管以及血液的健康程度，特别是老年人，更不能够去吃猪油，并且大家吃猪油的时候掌握不好温度，这样的话吃猪油对血管不好的人而言其实是不好的。所以说。 我现在大家不提倡吃，主要主要就是基于大多数人的考虑，希望大家都能够看到这一点，但是如果大家适当的去吃猪肉，还是没有什么问题的，不管如何想，我们大家都能够看到这一点，这也是很重要的情况。 所以说，这也是比较重要的一点的内容的。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
