黄瓜片炒鸡蛋的做法大全家常菜

黄瓜片炒鸡蛋的做法大全家常菜 鸡蛋炒黄瓜的家常做法与步骤图文详解黄瓜切片、鸡蛋2个备用。

炒锅放食用油烧热将鸡蛋打散摊熟盛出备用。

炒锅放少许食用油放入葱姜煸香，放入黄瓜片迅速翻炒。

###黄瓜炒鸡蛋【原料】：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，葱末少许。

【制法】:1.将黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片。

2.炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将鸡蛋打入碗内，打开后，倒入炒锅内炒熟，推至锅边，另加入猪油20克，下入葱末炝锅，投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。

注意炒此菜不能放酱油，熟后才能黄绿分明。

【特点】：色鲜味香。