干黄瓜片炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

干黄瓜片炒鸡蛋的做法大全家常做法大全 黄瓜炒鸡蛋【原料】：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，葱末少许。

【制法】:1.将黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片。

2.炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将鸡蛋打入碗内，打开后，倒入炒锅内炒熟，推至锅边，另加入猪油20克，下入葱末炝锅，投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。

注意炒此菜不能放酱油，熟后才能黄绿分明。

【特点】：色鲜味香。

###简单o(∩_∩)o材料：黄瓜.鸡蛋.葱.油.盐（不要姜。

加姜不好吃哦）做法：1.把黄瓜切成片，鸡蛋打散（鸡蛋内加少许的盐，葱花）2.把葱炒香，先加黄瓜，炒一下，再加鸡蛋，撒上盐，葱花就好了。

3.开吃o(∩_∩)o注：因为黄瓜可以生吃，所以黄瓜不用炒太久。

保持水分，不破坏营养，这是最健康的吃法。

###做法1.黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。

鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。

2.锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。

3.用碗盛起待用。

4.放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。

5.放入炒好的鸡蛋。

6.炒匀后放盐。

7.加些鸡精。

8.淋上少许麻油，即可起锅。

小贴士黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。

尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。

但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。

###1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。