鸡蛋炒黄瓜片的做法窍门

黄瓜片炒鸡蛋的家常做法 黄瓜炒鸡蛋食材明细黄瓜1根鸡蛋2枚胡萝卜半根盐适量花生油适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1黄瓜洗净切片。

2鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

3胡萝卜处理干净后切片。

4锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。

5放打散的鸡蛋液，快速滑散。

6放胡萝卜片，翻炒两下。

7放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。

8出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。

###黄瓜炒鸡蛋【原料】：黄瓜200克，鸡蛋4个，猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10克，水淀粉10克，葱末少许。

【制法】:1.将黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片。

2.炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将鸡蛋打入碗内，打开后，倒入炒锅内炒熟，推至锅边，另加入猪油20克，下入葱末炝锅，投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精、勾芡、出锅装盘即成。

注意炒此菜不能放酱油，熟后才能黄绿分明。

【特点】：色鲜味香。