俗话说民以食为天对于健康人都如此何况病人,合理的饮食可以帮助病人加快康复。以下是学习啦小编分享给大家的关于病人营养餐食谱大全集，一起来看看吧!
病人营养餐食谱篇1：五花肉炒黄豆芽
在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂，不仅影响蛋白质的利用，吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆芽炒肉片，吸收点肉味，味道更好。
食材
主料：黄豆芽600g、猪肉300g
辅料：油适量、盐适量、大料适量
步骤
1.自发黄豆芽，将豆皮摘出，洗净
2.猪肉切薄片
3.葱切段姜切末备用
4.锅烧热，倒油
5.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。
6.下五花肉炒香，
7.加入适量生抽炒香
8.倒入黄豆芽，
9.炒至软身，加盐调味
10.入味后关火即可
小贴士
五花肉不要太肥不然影响口感，黄豆芽食用时最好摘掉根部，虽然有点费事，可是根部如果有腐烂的地方，容易产生致癌物!
病人营养餐食谱篇2：醋溜土豆丝
酸酸的很开胃的醋溜土豆丝，喜欢辣的，也可以加点辣椒，做成酸辣土豆丝。
食材
主料：土豆3个
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量
步骤
1.土豆洗净去皮。
2.切成土豆丝。
3.土豆丝泡水去淀粉。
4.蒜切末，调料准备好。
5.油锅爆香蒜末生抽。
6.下土豆丝翻炒。
7.待土豆丝变色时，加醋加盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
土豆丝一定要泡水去淀粉，不然炒的时候会粘锅。
病人营养餐食谱篇3：清炒豆角
喜欢自己做饭，于是便想尝试下自己做芸豆，因为喜欢吃。
食材
主料：豆角250g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量
步骤
1.豆角，洗净切丝
2.葱姜，备好
3.锅中放油
4.葱姜爆锅
5.放入切好的豆角，翻炒，中途加点盐，酱油和水
6.炒好，装盘，味道不错噢
小贴士
芸豆一定要弄熟，不然有毒性
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